中国科教创新导刊
中國科教創新導刊
중국과교창신도간
CHINA EDUCATION INNOCATION HERALD
2010年
8期
175,177
,共2页
中职%烹饪教育%瓶颈%对策
中職%烹飪教育%瓶頸%對策
중직%팽임교육%병경%대책
21世纪,我国中职烹饪专业教育方兴未艾,但存在着招生难、培养目标模糊、课程体系不灵活、教材内容不规范、教学设施设备、教学方法手段滞后、忽视烹饪基本技能操作训练和心理素质培养以及师资队伍水平参差不齐等问题.积极争取国家对职业教育的支持、坚持理论与实践相结合、加强校企之间的合作、培养学生继承与创新共济的能力、提高师资队伍整体素质水平是解决问题的对策.
21世紀,我國中職烹飪專業教育方興未艾,但存在著招生難、培養目標模糊、課程體繫不靈活、教材內容不規範、教學設施設備、教學方法手段滯後、忽視烹飪基本技能操作訓練和心理素質培養以及師資隊伍水平參差不齊等問題.積極爭取國傢對職業教育的支持、堅持理論與實踐相結閤、加彊校企之間的閤作、培養學生繼承與創新共濟的能力、提高師資隊伍整體素質水平是解決問題的對策.
21세기,아국중직팽임전업교육방흥미애,단존재착초생난、배양목표모호、과정체계불령활、교재내용불규범、교학설시설비、교학방법수단체후、홀시팽임기본기능조작훈련화심리소질배양이급사자대오수평삼차불제등문제.적겁쟁취국가대직업교육적지지、견지이론여실천상결합、가강교기지간적합작、배양학생계승여창신공제적능력、제고사자대오정체소질수평시해결문제적대책.
