中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2011年
12期
163-165
,共3页
野生山黄皮%丙氨酸%γ-氨基丁酸%天门冬氨酸
野生山黃皮%丙氨痠%γ-氨基丁痠%天門鼕氨痠
야생산황피%병안산%γ-안기정산%천문동안산
用氨基酸自动分析仪测定了野生山黄皮果果皮、果肉中各种游离氨基酸及水解氨基酸的组成.结果表明:野生山黄皮果果皮,果肉中含有丰富的门冬氨酸,γ-氨基丁酸,丙氨酸等氨基酸,其中果肉中含人体必需氨基酸的含量占游离氨基酸总量3.46％,水解氨基酸总量的12.75％;门冬氨酸的含量占游离氨基酸总量19.12％,水解氨基酸总量的31.76％;丙氨酸的含量占游离氨基酸总量41.92％,水解氨基酸总量的19.79％;γ-氨基丁酸的含量占游离氨基酸总量18.78％.果皮中含人体必需氨基酸的含量占游离氨基酸总量18.22％,水解氨基酸总量的18.85％；门冬氨酸的含量占游离氨基酸总量16.53％,水解氨基酸总量的17.40％；丙氨酸的含量占游离氨基酸总量32.64％,水解氨基酸总量的11.46％;γ-氨基丁酸的含量占游离氨基酸总量29.48％.
用氨基痠自動分析儀測定瞭野生山黃皮果果皮、果肉中各種遊離氨基痠及水解氨基痠的組成.結果錶明:野生山黃皮果果皮,果肉中含有豐富的門鼕氨痠,γ-氨基丁痠,丙氨痠等氨基痠,其中果肉中含人體必需氨基痠的含量佔遊離氨基痠總量3.46％,水解氨基痠總量的12.75％;門鼕氨痠的含量佔遊離氨基痠總量19.12％,水解氨基痠總量的31.76％;丙氨痠的含量佔遊離氨基痠總量41.92％,水解氨基痠總量的19.79％;γ-氨基丁痠的含量佔遊離氨基痠總量18.78％.果皮中含人體必需氨基痠的含量佔遊離氨基痠總量18.22％,水解氨基痠總量的18.85％；門鼕氨痠的含量佔遊離氨基痠總量16.53％,水解氨基痠總量的17.40％；丙氨痠的含量佔遊離氨基痠總量32.64％,水解氨基痠總量的11.46％;γ-氨基丁痠的含量佔遊離氨基痠總量29.48％.
용안기산자동분석의측정료야생산황피과과피、과육중각충유리안기산급수해안기산적조성.결과표명:야생산황피과과피,과육중함유봉부적문동안산,γ-안기정산,병안산등안기산,기중과육중함인체필수안기산적함량점유리안기산총량3.46％,수해안기산총량적12.75％;문동안산적함량점유리안기산총량19.12％,수해안기산총량적31.76％;병안산적함량점유리안기산총량41.92％,수해안기산총량적19.79％;γ-안기정산적함량점유리안기산총량18.78％.과피중함인체필수안기산적함량점유리안기산총량18.22％,수해안기산총량적18.85％；문동안산적함량점유리안기산총량16.53％,수해안기산총량적17.40％；병안산적함량점유리안기산총량32.64％,수해안기산총량적11.46％;γ-안기정산적함량점유리안기산총량29.48％.
