CAJ | 학술논문

目的评价向大众开展膳食指南营养教育活动的效果,为有效开展营养知识教育提供科学依据.方法用社区干预实验,以6种膳食指南营养宣传教育材料为基础,用大众和人际传播方式,对曲阜市区全人群进行为期一年的营养宣传教育,选邹城市为对照组,分别在基线和终期随机抽取中小学生、居民、老年人1444人进行营养知识、态度、行为(KAP)问卷调查.结果教育组各人群膳食指南知晓率从12.3%～19.0%上升到91.8%～100.0%,老年人和居民膳食指南正答率从14.6%～27.6%上升到93.6%～98.4%(P＜0.01).教育后,有93.4%的居民和90.0%的老年人是从发放的6种宣传材料上获得膳食指南知识,从电视广播、报刊杂志、书籍渠道营养知识获得率为80.6%～90.3%.中学生、居民、老年人营养知识、态度得分及营养知识正答率明显提高(P＜0.01)[分别为中学生(6.78±1.74)分vs(8.87±0.77)分、(4.76±0.87)分vs(5.04±0.64)分、(56.6%vs 73.9%),居民(18.10±2.79)分vs(27.39±1.42)分、(2.02±0.61)分vs(2.74±0.47)分、(55.2%vs 97.8%)].小学生每天吃早餐的从68.0%提高到88.3%,老年人和居民从75.0%～78.1%提高到92.0%.每天饮奶的小学生从30.3%提高到55.5%.中小学生愿通过饮食调节体重的从70.0%上升到95.7%,每周体育活动3次以上的从26.0%上升到66.9%(P＜0.01).对照组终期和基线调查结果相近(P＞0.05).结论对大众开展膳食指南营养教育效果明显.
목적 평개향대음개전선식지남영양교육활동적효과,위유효개전영양지식교육제공과학의거.방법 용사구간예실험,이6충선식지남영양선전교육재료위기출,용대음화인제전파방식,대곡부시구전인군진행위기일년적영양선전교육,선추성시위대조조,분별재기선화종기수궤추취중소학생、거민、노년인1444인진행영양지식、태도、행위(KAP)문권조사.결과 교육조각인군선식지남지효솔종12.3%～19.0%상승도91.8%～100.0%,노년인화거민선식지남정답솔종14.6%～27.6%상승도93.6%～98.4%(P＜0.01).교육후,유93.4%적거민화90.0%적노년인시종발방적6충선전재료상획득선식지남지식,종전시엄파、보간잡지、서적거도영양지식획득솔위80.6%～90.3%.중학생、거민、노년인영양지식、태도득분급영양지식정답솔명현제고(P＜0.01)[분별위중학생(6.78±1.74)분vs(8.87±0.77)분、(4.76±0.87)분vs(5.04±0.64)분、(56.6%vs 73.9%),거민(18.10±2.79)분vs(27.39±1.42)분、(2.02±0.61)분vs(2.74±0.47)분、(55.2%vs 97.8%)].소학생매천흘조찬적종68.0%제고도88.3%,노년인화거민종75.0%～78.1%제고도92.0%.매천음내적소학생종30.3%제고도55.5%.중소학생원통과음식조절체중적종70.0%상승도95.7%,매주체육활동3차이상적종26.0%상승도66.9%(P＜0.01).대조조종기화기선조사결과상근(P＞0.05).결론 대대음개전선식지남영양교육효과명현.