食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2004年
5期
161-163
,共3页
香菇%节木栽培基质%营养价值%安全性
香菇%節木栽培基質%營養價值%安全性
향고%절목재배기질%영양개치%안전성
对不同节木代料香菇子实体中氨基酸、微量元素及微量有毒重金属元素含量进行了测定,并对其营养性和安全性进行了分析.结果表明:2种供试节木代料香菇子实体中均含有相同的17种氨基酸,8种人体必须的微量元素,含有4种有毒微量重金属元素,但均没有超过国家卫生标准,因此二者都是营养丰富的安全性食品.
對不同節木代料香菇子實體中氨基痠、微量元素及微量有毒重金屬元素含量進行瞭測定,併對其營養性和安全性進行瞭分析.結果錶明:2種供試節木代料香菇子實體中均含有相同的17種氨基痠,8種人體必鬚的微量元素,含有4種有毒微量重金屬元素,但均沒有超過國傢衛生標準,因此二者都是營養豐富的安全性食品.
대불동절목대료향고자실체중안기산、미량원소급미량유독중금속원소함량진행료측정,병대기영양성화안전성진행료분석.결과표명:2충공시절목대료향고자실체중균함유상동적17충안기산,8충인체필수적미량원소,함유4충유독미량중금속원소,단균몰유초과국가위생표준,인차이자도시영양봉부적안전성식품.
