黑龙江八一农垦大学学报
黑龍江八一農墾大學學報
흑룡강팔일농은대학학보
JOURNAL OF HEILONGJIANG AUGUST FIRST LAND RECLAMATION UNIVERSITY
2009年
6期
54-57
,共4页
姚笛%王长远%于长青%王颖
姚笛%王長遠%于長青%王穎
요적%왕장원%우장청%왕영
植物乳杆菌%酪氨酸脱羧酶%克隆%序列分析
植物乳桿菌%酪氨痠脫羧酶%剋隆%序列分析
식물유간균%락안산탈최매%극륭%서렬분석
酪氨酸脱羧酶与发酵食品中酪胺的产生密切相关.根据GeneBank中乳酸菌酪氨酸脱羧酶基因序列设计一对特异性引物,采用PCR扩增的方法克隆并测定了植物乳杆菌Uvs44酪氨酸脱羧酶的核苷酸序列.结果表明:克隆的酪氨酸脱羧酶基因大小为744 bp,与目前已知的四株乳酸菌酪氨酸脱羧酶基因的核苷酸序列比对结果表明:植物乳杆菌Uvs44与Lactobacillus brevis IOEB 9809的亲缘关系最近,为98.3%,与Enterococcus hirae 158的亲缘关系最远,为78.8%,不同乳酸菌的酪氨酸脱羧 酶基因之间存在普遍的序列相似性,可为进一步构建酪氨酸脱羧酶基因缺失工程菌奠定基础.
酪氨痠脫羧酶與髮酵食品中酪胺的產生密切相關.根據GeneBank中乳痠菌酪氨痠脫羧酶基因序列設計一對特異性引物,採用PCR擴增的方法剋隆併測定瞭植物乳桿菌Uvs44酪氨痠脫羧酶的覈苷痠序列.結果錶明:剋隆的酪氨痠脫羧酶基因大小為744 bp,與目前已知的四株乳痠菌酪氨痠脫羧酶基因的覈苷痠序列比對結果錶明:植物乳桿菌Uvs44與Lactobacillus brevis IOEB 9809的親緣關繫最近,為98.3%,與Enterococcus hirae 158的親緣關繫最遠,為78.8%,不同乳痠菌的酪氨痠脫羧 酶基因之間存在普遍的序列相似性,可為進一步構建酪氨痠脫羧酶基因缺失工程菌奠定基礎.
락안산탈최매여발효식품중락알적산생밀절상관.근거GeneBank중유산균락안산탈최매기인서렬설계일대특이성인물,채용PCR확증적방법극륭병측정료식물유간균Uvs44락안산탈최매적핵감산서렬.결과표명:극륭적락안산탈최매기인대소위744 bp,여목전이지적사주유산균락안산탈최매기인적핵감산서렬비대결과표명:식물유간균Uvs44여Lactobacillus brevis IOEB 9809적친연관계최근,위98.3%,여Enterococcus hirae 158적친연관계최원,위78.8%,불동유산균적락안산탈최 매기인지간존재보편적서렬상사성,가위진일보구건락안산탈최매기인결실공정균전정기출.
