云南农业大学学报
雲南農業大學學報
운남농업대학학보
JOURNAL OF YUNNAN AGRICULTURAL UNIVERSITY
2011年
1期
70-74
,共5页
刘闯%陈振国%李进平%李统帅%武圣江%樊军辉%宫长荣
劉闖%陳振國%李進平%李統帥%武聖江%樊軍輝%宮長榮
류틈%진진국%리진평%리통수%무골강%번군휘%궁장영
装烟方式%致香物质%密集烘烤
裝煙方式%緻香物質%密集烘烤
장연방식%치향물질%밀집홍고
为研究密集烘烤中不同装烟方式对烤后烟叶挥发性致香物质含量的影响,采用4 cm宽烟夹、10 cm宽烟夹、烟框和正常挂竿4种装烟方式烘烤,测定烟叶中性致香物质含量的差异.结果表明,不同装烟方式对中性致香物质有显著影响(P＜0.05),采用烟夹夹持烘烤可以使烟叶内挥发性致香物质含量有明显提高,并且10 cm宽烟夹夹持烘烤处理的类胡萝卜素类、苯丙氨酸类、棕色化产物类、类西柏烷类、新植二烯等香气物质含量均高于正常挂竿处理.
為研究密集烘烤中不同裝煙方式對烤後煙葉揮髮性緻香物質含量的影響,採用4 cm寬煙夾、10 cm寬煙夾、煙框和正常掛竿4種裝煙方式烘烤,測定煙葉中性緻香物質含量的差異.結果錶明,不同裝煙方式對中性緻香物質有顯著影響(P＜0.05),採用煙夾夾持烘烤可以使煙葉內揮髮性緻香物質含量有明顯提高,併且10 cm寬煙夾夾持烘烤處理的類鬍蘿蔔素類、苯丙氨痠類、棕色化產物類、類西柏烷類、新植二烯等香氣物質含量均高于正常掛竿處理.
위연구밀집홍고중불동장연방식대고후연협휘발성치향물질함량적영향,채용4 cm관연협、10 cm관연협、연광화정상괘간4충장연방식홍고,측정연협중성치향물질함량적차이.결과표명,불동장연방식대중성치향물질유현저영향(P＜0.05),채용연협협지홍고가이사연협내휘발성치향물질함량유명현제고,병차10 cm관연협협지홍고처리적류호라복소류、분병안산류、종색화산물류、류서백완류、신식이희등향기물질함량균고우정상괘간처리.
