CAJ | 학술논문

目的:探讨居民膳食结构和慢性非传染性疾病患病率之间的关系,为指导居民调整膳食结构,积极干预慢性病发生提供依据.方法:采用整群随机抽样方法,根据"中国居民营养与健康状况调查"方案追踪调查.采用食物频率法调查各种食物消费率及消费量,通过体格检查和血样分析获得慢性病相关数据.结果:南京市建邺区居民以传统型膳食模式为主,2007年平均每标准人日豆类、蔬菜、水果、奶类、蛋类、水产品和盐的摄入量高于2002年;谷类、畜禽肉类的摄入量低于2002年.与中国居民平衡膳食宝塔相比,蔬菜、水果、奶类仍然不足;肉类、蛋类等动物性食品以及油盐摄入量高于推荐标准.居民高血压等慢病患病率继续上升,与饮食因素密切相关.结论:南京市建邺区居民的膳食营养水平较5年前有改善,但仍然存在膳食结构不合理问题,与其相关的高血压等慢性病呈上升趋势.应继续开展营养干预和膳食指导工作,促进居民形成健康的饮食消费行为,提高其营养健康水平,遏制相关慢性病的发生.
목적:탐토거민선식결구화만성비전염성질병환병솔지간적관계,위지도거민조정선식결구,적겁간예만성병발생제공의거.방법:채용정군수궤추양방법,근거"중국거민영양여건강상황조사"방안추종조사.채용식물빈솔법조사각충식물소비솔급소비량,통과체격검사화혈양분석획득만성병상관수거.결과:남경시건업구거민이전통형선식모식위주,2007년평균매표준인일두류、소채、수과、내류、단류、수산품화염적섭입량고우2002년;곡류、축금육류적섭입량저우2002년.여중국거민평형선식보탑상비,소채、수과、내류잉연불족;육류、단류등동물성식품이급유염섭입량고우추천표준.거민고혈압등만병환병솔계속상승,여음식인소밀절상관.결론:남경시건업구거민적선식영양수평교5년전유개선,단잉연존재선식결구불합리문제,여기상관적고혈압등만성병정상승추세.응계속개전영양간예화선식지도공작,촉진거민형성건강적음식소비행위,제고기영양건강수평,알제상관만성병적발생.