酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2002年
4期
33-34
,共2页
梅酒酵母%分离%纯化%选育%应用
梅酒酵母%分離%純化%選育%應用
매주효모%분리%순화%선육%응용
梅酒是利用纯天然无公害的梅子,用发酵方法酿制的一种香味、口味更为醇和的保健饮品.介绍了梅酒酵母分离、纯化、选育的原理及从梅汁自然发酵的梅酒野生酵母泥中筛选优良菌种的技术要点和应用.
梅酒是利用純天然無公害的梅子,用髮酵方法釀製的一種香味、口味更為醇和的保健飲品.介紹瞭梅酒酵母分離、純化、選育的原理及從梅汁自然髮酵的梅酒野生酵母泥中篩選優良菌種的技術要點和應用.
매주시이용순천연무공해적매자,용발효방법양제적일충향미、구미경위순화적보건음품.개소료매주효모분리、순화、선육적원리급종매즙자연발효적매주야생효모니중사선우량균충적기술요점화응용.
