铁道劳动安全卫生与环保
鐵道勞動安全衛生與環保
철도노동안전위생여배보
RAILWAY OCCUPATIONAL SAFETY HEALTH & ENVIRONMENTAL PROTECTION
2003年
4期
181-182
,共2页
HACCP%监督管理%冷饮食品
HACCP%鑑督管理%冷飲食品
HACCP%감독관리%랭음식품
运用HACCP管理系统的内容和方法,对冷饮食品生产过程各环节存在的危险因素进行全面分析,确定关键控制点及其控制措施,并具体实施到怀化机务段冰室的冷饮食品生产过程中,取得明显效果,产品合格率提高了30%.使该段冰室的冷饮食品实现系统化、规范化和标准化管理.
運用HACCP管理繫統的內容和方法,對冷飲食品生產過程各環節存在的危險因素進行全麵分析,確定關鍵控製點及其控製措施,併具體實施到懷化機務段冰室的冷飲食品生產過程中,取得明顯效果,產品閤格率提高瞭30%.使該段冰室的冷飲食品實現繫統化、規範化和標準化管理.
운용HACCP관리계통적내용화방법,대랭음식품생산과정각배절존재적위험인소진행전면분석,학정관건공제점급기공제조시,병구체실시도부화궤무단빙실적랭음식품생산과정중,취득명현효과,산품합격솔제고료30%.사해단빙실적랭음식품실현계통화、규범화화표준화관리.
