食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2008年
10期
257-259
,共3页
黄金枝%林松毅%宫新统%李丹%刘静波
黃金枝%林鬆毅%宮新統%李丹%劉靜波
황금지%림송의%궁신통%리단%류정파
蛋黄卵磷脂%均匀设计%提取工艺
蛋黃卵燐脂%均勻設計%提取工藝
단황란린지%균균설계%제취공예
利用单因素试验和均匀设计方法,考察丙酮用量、浸提时间、乙醇与丙酮不溶物料液比、乙醇提取时间、乙醇浓度、提取温度对蛋黄卵磷脂提取率的影响,优化出蛋黄卵磷脂提取的最优工艺条件为:蛋黃粉与丙酮的枓液比9:1,提取时间60min,乙醇提取丙酮不溶物料液比11:1,乙醇浓度95%,提取温度35℃,提取时间2h.
利用單因素試驗和均勻設計方法,攷察丙酮用量、浸提時間、乙醇與丙酮不溶物料液比、乙醇提取時間、乙醇濃度、提取溫度對蛋黃卵燐脂提取率的影響,優化齣蛋黃卵燐脂提取的最優工藝條件為:蛋黃粉與丙酮的枓液比9:1,提取時間60min,乙醇提取丙酮不溶物料液比11:1,乙醇濃度95%,提取溫度35℃,提取時間2h.
이용단인소시험화균균설계방법,고찰병동용량、침제시간、을순여병동불용물료액비、을순제취시간、을순농도、제취온도대단황란린지제취솔적영향,우화출단황란린지제취적최우공예조건위:단황분여병동적두액비9:1,제취시간60min,을순제취병동불용물료액비11:1,을순농도95%,제취온도35℃,제취시간2h.
