CAJ | 학술논문

研究了饲料组成不同时,牛不同组织中δ13C和δ15N值的变化规律.将9头12～14月龄的青年牛随机分为3组,分别饲喂C4植物含量为100%、50%、0%的饲料,132 d后屠宰.利用同位素比率质谱仪测定了牛尾毛、脱脂牛肉、粗脂肪、各种饲料的δ13C和δ15N值.结果表明,饲喂同种饲料的牛个体间碳、氮同位素组成随着时间的延长差异减小;牛尾毛、脱脂肌肉、粗脂肪中的δ13C值呈极显著相关性(P＜0.01),并均与C4植物含量呈极显著的相关性(P＜0.01);牛组织中的δ15N值并未随饲料呈现规律性变化.用牛组织中的δ13C值可以预测饲料中C4植物所占的比例,牛尾毛、脱脂肌肉、粗脂肪均可作为牛肉溯源的材料.
연구료사료조성불동시,우불동조직중δ13C화δ15N치적변화규률.장9두12～14월령적청년우수궤분위3조,분별사위C4식물함량위100%、50%、0%적사료,132 d후도재.이용동위소비솔질보의측정료우미모、탈지우육、조지방、각충사료적δ13C화δ15N치.결과표명,사위동충사료적우개체간탄、담동위소조성수착시간적연장차이감소;우미모、탈지기육、조지방중적δ13C치정겁현저상관성(P＜0.01),병균여C4식물함량정겁현저적상관성(P＜0.01);우조직중적δ15N치병미수사료정현규률성변화.용우조직중적δ13C치가이예측사료중C4식물소점적비례,우미모、탈지기육、조지방균가작위우육소원적재료.