CAJ | 학술논문

辣根过氧化物酶经不同强度工频电场处理,用圆二色光谱研究不同强度工频电场对辣根过氧化物酶二级结构的影响,并分析酶的二级结构与酶活性的关系.结果表明,在0.5～5.5 kV/cm范围内,不同强度的工频电场对辣根过氧化物酶的α-螺旋、β-折叠、β-转角及无规卷曲的质量分数的影响程度不同.与对照组相比,处理组的α-螺旋的质量分数在场强为1.0,2.0,3.0,4.0,4.5 kV/cm时有不同程度的降低,降低幅度为3.3%～9.4%,其余场强时均有不同程度的增加,增幅范围为0.9～10.0%;β-折叠的质量分数在场强为0.5,1.5,3.5,5.0,5.5 kV/cm时有不同程度的降低,降幅为0.8%～20.0%,其余场强时均有不同程度的增加,增幅为0.8%～32.8%;β-转角的质量分数在场强为1.0和3.5kV/cm时,分别增加2.4%和0.5%,其余场强时均有不同程度的降低,降低幅度为0.5%～2.9%;无规卷曲的质量分数在电场强度为1.5,3.0,4.0,5.0kV/cm时增加,增幅分别为2.1%,0.5%,0.8%,1.1%,其他处理组的无规卷曲的质量分数均有降低,降幅为0.5%～4.0%.工频电场具有使辣根过氧化物酶的二级结构各单元之间转化的作用.辣根过氧化物酶的活性变化与蛋白酶二级结构单元中的α-螺旋变化有一定的相关性.
랄근과양화물매경불동강도공빈전장처리,용원이색광보연구불동강도공빈전장대랄근과양화물매이급결구적영향,병분석매적이급결구여매활성적관계.결과표명,재0.5～5.5 kV/cm범위내,불동강도적공빈전장대랄근과양화물매적α-라선、β-절첩、β-전각급무규권곡적질량분수적영향정도불동.여대조조상비,처리조적α-라선적질량분수재장강위1.0,2.0,3.0,4.0,4.5 kV/cm시유불동정도적강저,강저폭도위3.3%～9.4%,기여장강시균유불동정도적증가,증폭범위위0.9～10.0%;β-절첩적질량분수재장강위0.5,1.5,3.5,5.0,5.5 kV/cm시유불동정도적강저,강폭위0.8%～20.0%,기여장강시균유불동정도적증가,증폭위0.8%～32.8%;β-전각적질량분수재장강위1.0화3.5kV/cm시,분별증가2.4%화0.5%,기여장강시균유불동정도적강저,강저폭도위0.5%～2.9%;무규권곡적질량분수재전장강도위1.5,3.0,4.0,5.0kV/cm시증가,증폭분별위2.1%,0.5%,0.8%,1.1%,기타처리조적무규권곡적질량분수균유강저,강폭위0.5%～4.0%.공빈전장구유사랄근과양화물매적이급결구각단원지간전화적작용.랄근과양화물매적활성변화여단백매이급결구단원중적α-라선변화유일정적상관성.