中国食品学报
中國食品學報
중국식품학보
JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2006年
1期
284-289
,共6页
吴青%黄娟%罗兰欣%易路遥%龙树娣
吳青%黃娟%囉蘭訢%易路遙%龍樹娣
오청%황연%라란흔%역로요%룡수제
中草药%抗氧化活性%DPPH自由基%Fe3+还原/抗氧化能力(FRAP)%总酚含量
中草藥%抗氧化活性%DPPH自由基%Fe3+還原/抗氧化能力(FRAP)%總酚含量
중초약%항양화활성%DPPH자유기%Fe3+환원/항양화능력(FRAP)%총분함량
用石油醚、乙酸乙酯、甲醇和水对所选定的15种中草药进行浸泡提取,采用Folin-Ciocalteu方法测定各提取物中的总酚含量;用DPPH和FRAP分析法评估了同溶剂提取物的抗氧化活性,并与2种参照抗氧化剂(抗坏血酸和BHT)进行比较.结果表明:不同中草药显示出不同的抗氧化活性,在15种中草药中以大花紫薇叶(Lagerstroemia Speciosa)的抗氧化活性最高,其甲醇提取物中酚类物质的含量最高;同一种中草药的不同溶剂提取物显示出不同的抗氧化活性,通常甲醇提取物比石油醚、乙酸乙酯和水提取物有更强的抗氧化活性和更高的总酚含量.与参照抗氧化剂比较,大花紫薇叶甲醇提取物对DPPH自由基的清除能力强于抗坏血酸.
用石油醚、乙痠乙酯、甲醇和水對所選定的15種中草藥進行浸泡提取,採用Folin-Ciocalteu方法測定各提取物中的總酚含量;用DPPH和FRAP分析法評估瞭同溶劑提取物的抗氧化活性,併與2種參照抗氧化劑(抗壞血痠和BHT)進行比較.結果錶明:不同中草藥顯示齣不同的抗氧化活性,在15種中草藥中以大花紫薇葉(Lagerstroemia Speciosa)的抗氧化活性最高,其甲醇提取物中酚類物質的含量最高;同一種中草藥的不同溶劑提取物顯示齣不同的抗氧化活性,通常甲醇提取物比石油醚、乙痠乙酯和水提取物有更彊的抗氧化活性和更高的總酚含量.與參照抗氧化劑比較,大花紫薇葉甲醇提取物對DPPH自由基的清除能力彊于抗壞血痠.
용석유미、을산을지、갑순화수대소선정적15충중초약진행침포제취,채용Folin-Ciocalteu방법측정각제취물중적총분함량;용DPPH화FRAP분석법평고료동용제제취물적항양화활성,병여2충삼조항양화제(항배혈산화BHT)진행비교.결과표명:불동중초약현시출불동적항양화활성,재15충중초약중이대화자미협(Lagerstroemia Speciosa)적항양화활성최고,기갑순제취물중분류물질적함량최고;동일충중초약적불동용제제취물현시출불동적항양화활성,통상갑순제취물비석유미、을산을지화수제취물유경강적항양화활성화경고적총분함량.여삼조항양화제비교,대화자미협갑순제취물대DPPH자유기적청제능력강우항배혈산.
