福建农林大学学报（自然科学版）
福建農林大學學報（自然科學版）
복건농림대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF FUJIAN AGRICULTURE AND FORESTRY UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE EDITION)
2007年
2期
198-200
,共3页
陈兴煌%郑明锋%陈慧斌%王则金
陳興煌%鄭明鋒%陳慧斌%王則金
진흥황%정명봉%진혜빈%왕칙금
琯溪蜜柚[Citrus grandis(L.)Osbeck cv. Guanxi plumnelo]%气调包装(MAP)%鲜切果肉%抑菌%贮藏
琯溪蜜柚[Citrus grandis(L.)Osbeck cv. Guanxi plumnelo]%氣調包裝(MAP)%鮮切果肉%抑菌%貯藏
관계밀유[Citrus grandis(L.)Osbeck cv. Guanxi plumnelo]%기조포장(MAP)%선절과육%억균%저장
在3 mg·kg-1臭氧中处理20 min 后贮藏于13 ℃的冷库中,并采用气调包装(MAP)(气体组成:5%O2+95%N2),可以使柚子果肉贮藏期延长到30 d;当包装容器中O2含量下降到5%以下时,O2含量对菌落总数的影响不显著(P＞0.05).因此,采用5%O2+95%N2的气体组成进行MAP,可较好地贮藏鲜切柚子果肉.
在3 mg·kg-1臭氧中處理20 min 後貯藏于13 ℃的冷庫中,併採用氣調包裝(MAP)(氣體組成:5%O2+95%N2),可以使柚子果肉貯藏期延長到30 d;噹包裝容器中O2含量下降到5%以下時,O2含量對菌落總數的影響不顯著(P＞0.05).因此,採用5%O2+95%N2的氣體組成進行MAP,可較好地貯藏鮮切柚子果肉.
재3 mg·kg-1취양중처리20 min 후저장우13 ℃적랭고중,병채용기조포장(MAP)(기체조성:5%O2+95%N2),가이사유자과육저장기연장도30 d;당포장용기중O2함량하강도5%이하시,O2함량대균락총수적영향불현저(P＞0.05).인차,채용5%O2+95%N2적기체조성진행MAP,가교호지저장선절유자과육.
