食品与机械
食品與機械
식품여궤계
FOOD AND MACHINERY
2008年
6期
110-113
,共4页
吴青%余小林%周玲玲%蓝丽玲%莫志荣%陈燕华
吳青%餘小林%週玲玲%藍麗玲%莫誌榮%陳燕華
오청%여소림%주령령%람려령%막지영%진연화
蜜饯%SO2%残留量
蜜餞%SO2%殘留量
밀전%SO2%잔류량
采用国标GB/T 5009.34--2003第2种方法(蒸馏法)对广州市场上7类共43个蜜饯产品中的SO2残留量进行分析测定,同时测定样品中的糖度、总酸度和水分含量等指标.结果显示,SO2残留量超过国家GB2760--2007<食品添加剂使用卫生标准>规定标准(0.35 g/kg)的有10个产品,占调查总数的23.26%,残留量为0.470 4～3.841 1 g/kg;残留量超标严重的两个波萝果脯产品分另q超出规定标准的9.08倍和10.97倍;合格产品的SO2残留量为0.000 5～0.253 0 g/kg.调查结果表明,同类产品不同厂家之间的SO2残留量差异较大.
採用國標GB/T 5009.34--2003第2種方法(蒸餾法)對廣州市場上7類共43箇蜜餞產品中的SO2殘留量進行分析測定,同時測定樣品中的糖度、總痠度和水分含量等指標.結果顯示,SO2殘留量超過國傢GB2760--2007<食品添加劑使用衛生標準>規定標準(0.35 g/kg)的有10箇產品,佔調查總數的23.26%,殘留量為0.470 4～3.841 1 g/kg;殘留量超標嚴重的兩箇波蘿果脯產品分另q超齣規定標準的9.08倍和10.97倍;閤格產品的SO2殘留量為0.000 5～0.253 0 g/kg.調查結果錶明,同類產品不同廠傢之間的SO2殘留量差異較大.
채용국표GB/T 5009.34--2003제2충방법(증류법)대엄주시장상7류공43개밀전산품중적SO2잔류량진행분석측정,동시측정양품중적당도、총산도화수분함량등지표.결과현시,SO2잔류량초과국가GB2760--2007<식품첨가제사용위생표준>규정표준(0.35 g/kg)적유10개산품,점조사총수적23.26%,잔류량위0.470 4～3.841 1 g/kg;잔류량초표엄중적량개파라과포산품분령q초출규정표준적9.08배화10.97배;합격산품적SO2잔류량위0.000 5～0.253 0 g/kg.조사결과표명,동류산품불동엄가지간적SO2잔류량차이교대.
