中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2012年
1期
140-143
,共4页
L-谷氨酸氧化酶%分离%纯化%酶学性质
L-穀氨痠氧化酶%分離%純化%酶學性質
L-곡안산양화매%분리%순화%매학성질
采用硫酸铵分级沉淀、HPLC脱盐、离子交换、SuperdexG-200凝胶层析等步骤从华美链霉菌(Streptomyces sp.)发酵液中分离纯化L-谷氨酸氧化酶(GLOD),经过SDS-PAGE电泳检测,样品达到电泳级纯,分子量为140ku.对纯化的GLOD研究发现,该酶的最适反应温度为50℃,最适pH值为7.0,温度稳定范围为0℃～50℃,pH稳定范围在6.0～9.0,GLOD催化L-谷氨酸的米氏常数Km为2.1 ×10-4mol/L,Na+、K+、Mg2+对酶活几乎没有影响,而Hg2+、Cu2+、Ag+均不同程度的抑制酶的活性.
採用硫痠銨分級沉澱、HPLC脫鹽、離子交換、SuperdexG-200凝膠層析等步驟從華美鏈黴菌(Streptomyces sp.)髮酵液中分離純化L-穀氨痠氧化酶(GLOD),經過SDS-PAGE電泳檢測,樣品達到電泳級純,分子量為140ku.對純化的GLOD研究髮現,該酶的最適反應溫度為50℃,最適pH值為7.0,溫度穩定範圍為0℃～50℃,pH穩定範圍在6.0～9.0,GLOD催化L-穀氨痠的米氏常數Km為2.1 ×10-4mol/L,Na+、K+、Mg2+對酶活幾乎沒有影響,而Hg2+、Cu2+、Ag+均不同程度的抑製酶的活性.
채용류산안분급침정、HPLC탈염、리자교환、SuperdexG-200응효층석등보취종화미련매균(Streptomyces sp.)발효액중분리순화L-곡안산양화매(GLOD),경과SDS-PAGE전영검측,양품체도전영급순,분자량위140ku.대순화적GLOD연구발현,해매적최괄반응온도위50℃,최괄pH치위7.0,온도은정범위위0℃～50℃,pH은정범위재6.0～9.0,GLOD최화L-곡안산적미씨상수Km위2.1 ×10-4mol/L,Na+、K+、Mg2+대매활궤호몰유영향,이Hg2+、Cu2+、Ag+균불동정도적억제매적활성.
