中国预防医学杂志
中國預防醫學雜誌
중국예방의학잡지
CHINA PREVENTIVE MEDICINE
2006年
3期
201-202
,共2页
学校%托幼机构%食品卫生%调查分析
學校%託幼機構%食品衛生%調查分析
학교%탁유궤구%식품위생%조사분석
目的了解顺德区学校、托幼机构食品卫生状况,为进一步加强学校卫生管理,有效控制学校食物中毒事故的发生.方法选择顺德区492所学校和幼儿园集体食堂,按<广东省集体食堂卫生管理办法>调查厨房布局、卫生设施、卫生许可证持证率等;抽检各类食品和公用餐具按<食品卫生国家标准>进行检验.结果492所学校及幼儿园集体食堂,符合卫生要求并领取卫生许可证经营的共414所,占84.1%;抽检各类食品总合格率为98.5%;检测各类公用餐具总合格率为82.6%.学校与幼儿园餐具消毒卫生合格率比较差异有统计学意义(x2=227.64,P＜0.001).结论顺德区学校、托幼机构集体食堂卫生尚存在安全隐患并提出干预对策.
目的瞭解順德區學校、託幼機構食品衛生狀況,為進一步加彊學校衛生管理,有效控製學校食物中毒事故的髮生.方法選擇順德區492所學校和幼兒園集體食堂,按<廣東省集體食堂衛生管理辦法>調查廚房佈跼、衛生設施、衛生許可證持證率等;抽檢各類食品和公用餐具按<食品衛生國傢標準>進行檢驗.結果492所學校及幼兒園集體食堂,符閤衛生要求併領取衛生許可證經營的共414所,佔84.1%;抽檢各類食品總閤格率為98.5%;檢測各類公用餐具總閤格率為82.6%.學校與幼兒園餐具消毒衛生閤格率比較差異有統計學意義(x2=227.64,P＜0.001).結論順德區學校、託幼機構集體食堂衛生尚存在安全隱患併提齣榦預對策.
목적료해순덕구학교、탁유궤구식품위생상황,위진일보가강학교위생관리,유효공제학교식물중독사고적발생.방법선택순덕구492소학교화유인완집체식당,안<광동성집체식당위생관리판법>조사주방포국、위생설시、위생허가증지증솔등;추검각류식품화공용찬구안<식품위생국가표준>진행검험.결과492소학교급유인완집체식당,부합위생요구병령취위생허가증경영적공414소,점84.1%;추검각류식품총합격솔위98.5%;검측각류공용찬구총합격솔위82.6%.학교여유인완찬구소독위생합격솔비교차이유통계학의의(x2=227.64,P＜0.001).결론순덕구학교、탁유궤구집체식당위생상존재안전은환병제출간예대책.
