现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2008年
2期
173-176
,共4页
于泓鹏%陈仲威%吴克刚%柴向华
于泓鵬%陳仲威%吳剋剛%柴嚮華
우홍붕%진중위%오극강%시향화
膳食%平衡膳食宝塔%大学生
膳食%平衡膳食寶塔%大學生
선식%평형선식보탑%대학생
通过膳食调查了解在校大学生膳食营养状况.选取247名在校大学生,用食物频率问卷法(FFQ)进行膳食结构调查,并采用称重法(WFR)对其中的85名学生进行膳食营养调查.结果表明93.4%的学生膳食结构较差.受试者的膳食摄入与<中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔>建议的摄入量比较,果蔬、豆制品、水产品和奶类的摄入不足,直接导致维生素和微量元素的缺乏.因此应充分重视当代大学生的食物消费及膳食结构对其健康状况产生的影响,积极倡导合理饮食.
通過膳食調查瞭解在校大學生膳食營養狀況.選取247名在校大學生,用食物頻率問捲法(FFQ)進行膳食結構調查,併採用稱重法(WFR)對其中的85名學生進行膳食營養調查.結果錶明93.4%的學生膳食結構較差.受試者的膳食攝入與<中國居民膳食指南及平衡膳食寶塔>建議的攝入量比較,果蔬、豆製品、水產品和奶類的攝入不足,直接導緻維生素和微量元素的缺乏.因此應充分重視噹代大學生的食物消費及膳食結構對其健康狀況產生的影響,積極倡導閤理飲食.
통과선식조사료해재교대학생선식영양상황.선취247명재교대학생,용식물빈솔문권법(FFQ)진행선식결구조사,병채용칭중법(WFR)대기중적85명학생진행선식영양조사.결과표명93.4%적학생선식결구교차.수시자적선식섭입여<중국거민선식지남급평형선식보탑>건의적섭입량비교,과소、두제품、수산품화내류적섭입불족,직접도치유생소화미량원소적결핍.인차응충분중시당대대학생적식물소비급선식결구대기건강상황산생적영향,적겁창도합리음식.
