宁夏医学杂志
寧夏醫學雜誌
저하의학잡지
NINGXIA MEDICAL JOURNAL
2008年
3期
273-274
,共2页
郝琼%谢明英%闫立群%张月娥%秦迎旭
郝瓊%謝明英%閆立群%張月娥%秦迎旭
학경%사명영%염립군%장월아%진영욱
食品%致病菌%污染%监测%分析
食品%緻病菌%汙染%鑑測%分析
식품%치병균%오염%감측%분석
目的 掌握宁夏银川市市售食品中常见6种食源性致病菌的污染状况.方法 按照中国疾病预防控制中心2006年食源性疾病监测方案中的方法采样和检验.结果 从460件食品中检出单核细胞增生李斯特菌37株、副溶血弧菌6株和金黄色葡萄球菌12株,总检出率11.90%,未检出沙门氏菌、出血性大肠杆菌0157H7和空肠弯曲菌;生肉、水产品、速冻米面食品和熟肉的单核细胞增生李斯特菌污染率分别是18%、16.67%、7.50%和3.75%,副溶血弧菌只在海产品中检出,其检出率为15.79%,生制速冻米面食品金黄色葡萄球菌污染率高达30%.结论 单核细胞增生李斯特菌污染食品种类多,范围广,副溶血弧菌依然威胁着海产品的安全,金黄色葡萄球菌对速冻米面食品的高污染值得关注.
目的 掌握寧夏銀川市市售食品中常見6種食源性緻病菌的汙染狀況.方法 按照中國疾病預防控製中心2006年食源性疾病鑑測方案中的方法採樣和檢驗.結果 從460件食品中檢齣單覈細胞增生李斯特菌37株、副溶血弧菌6株和金黃色葡萄毬菌12株,總檢齣率11.90%,未檢齣沙門氏菌、齣血性大腸桿菌0157H7和空腸彎麯菌;生肉、水產品、速凍米麵食品和熟肉的單覈細胞增生李斯特菌汙染率分彆是18%、16.67%、7.50%和3.75%,副溶血弧菌隻在海產品中檢齣,其檢齣率為15.79%,生製速凍米麵食品金黃色葡萄毬菌汙染率高達30%.結論 單覈細胞增生李斯特菌汙染食品種類多,範圍廣,副溶血弧菌依然威脅著海產品的安全,金黃色葡萄毬菌對速凍米麵食品的高汙染值得關註.
목적 장악저하은천시시수식품중상견6충식원성치병균적오염상황.방법 안조중국질병예방공제중심2006년식원성질병감측방안중적방법채양화검험.결과 종460건식품중검출단핵세포증생리사특균37주、부용혈호균6주화금황색포도구균12주,총검출솔11.90%,미검출사문씨균、출혈성대장간균0157H7화공장만곡균;생육、수산품、속동미면식품화숙육적단핵세포증생리사특균오염솔분별시18%、16.67%、7.50%화3.75%,부용혈호균지재해산품중검출,기검출솔위15.79%,생제속동미면식품금황색포도구균오염솔고체30%.결론 단핵세포증생리사특균오염식품충류다,범위엄,부용혈호균의연위협착해산품적안전,금황색포도구균대속동미면식품적고오염치득관주.
