中国农学通报
中國農學通報
중국농학통보
CHINESE AGRICULTURAL SCIENCE BULLETIN
2008年
5期
35-38
,共4页
庄益芬%张文昌%陈鑫珠%许丽惠
莊益芬%張文昌%陳鑫珠%許麗惠
장익분%장문창%진흠주%허려혜
绿汁发酵液%纤维素酶%水葫芦%青贮%含水率%发酵品质%化学成分
綠汁髮酵液%纖維素酶%水葫蘆%青貯%含水率%髮酵品質%化學成分
록즙발효액%섬유소매%수호호%청저%함수솔%발효품질%화학성분
为探明添加绿汁发酵液(FGJ)、纤维素酶(CEL)、绿汁发酵液+纤维素酶(MIX)以及原料含水率对水葫芦青贮发酵品质的影响,用2种不同含水率(高:70.58%,低:39.62%)的水葫芦进行青贮,常温下贮存40d,开封后测定青贮的发酵品质和化学成分.结果表明:FGJ和MIX能显著改善2种含水率水葫芦青贮的发酵品质,CEL能有效提高2种含水率水葫芦青贮的WSC存留量;降低原料的含水率能提高青贮的WSC含量和减少气体的损失.
為探明添加綠汁髮酵液(FGJ)、纖維素酶(CEL)、綠汁髮酵液+纖維素酶(MIX)以及原料含水率對水葫蘆青貯髮酵品質的影響,用2種不同含水率(高:70.58%,低:39.62%)的水葫蘆進行青貯,常溫下貯存40d,開封後測定青貯的髮酵品質和化學成分.結果錶明:FGJ和MIX能顯著改善2種含水率水葫蘆青貯的髮酵品質,CEL能有效提高2種含水率水葫蘆青貯的WSC存留量;降低原料的含水率能提高青貯的WSC含量和減少氣體的損失.
위탐명첨가록즙발효액(FGJ)、섬유소매(CEL)、록즙발효액+섬유소매(MIX)이급원료함수솔대수호호청저발효품질적영향,용2충불동함수솔(고:70.58%,저:39.62%)적수호호진행청저,상온하저존40d,개봉후측정청저적발효품질화화학성분.결과표명:FGJ화MIX능현저개선2충함수솔수호호청저적발효품질,CEL능유효제고2충함수솔수호호청저적WSC존류량;강저원료적함수솔능제고청저적WSC함량화감소기체적손실.
