CAJ | 학술논문

大蒜为百合科葱属多年生草本植物,是各国人民喜爱的香辛类蔬菜,在世界各地普遍种植.大蒜不仅是人们常用的安全无毒、无公害、无残留的调味品,而且是成本低、无毒、无副作用、具有独特的药理和营养保健功能.大蒜由于具有较高的营养保健和药用价值而成为国际研究的热点.简述了大蒜在中国的分布、分类、功能成份、营养保健及药用价值,同时概括了大蒜在养殖业中的应用,并提出了今后大蒜的研究方向.
대산위백합과총속다년생초본식물,시각국인민희애적향신류소채,재세계각지보편충식.대산불부시인문상용적안전무독、무공해、무잔류적조미품,이차시성본저、무독、무부작용、구유독특적약리화영양보건공능.대산유우구유교고적영양보건화약용개치이성위국제연구적열점.간술료대산재중국적분포、분류、공능성빈、영양보건급약용개치,동시개괄료대산재양식업중적응용,병제출료금후대산적연구방향.