耐高温、高浓度酒精酵母的选育与耐受性能初步鉴定
내고온、고농도주정효모적선육여내수성능초보감정
Breeding and Preliminary Identification of Thermotolerant and Ethanol-endurant Yeast Strains
  • 万方数据
    中国麻业科学 중국마업과학
    PLANT FIBER SCIENCES IN CHINA
    2010年 3期 135-139,142 ,共6页

    彭源德%朱作华%唐守伟%严理%温岚%汤清明%熊和平

    팽원덕%주작화%당수위%엄리%온람%탕청명%웅화평

    耐受性%酵母菌%酒精发酵 耐受性%酵母菌%酒精髮酵
    내수성%효모균%주정발효
    针对传统酿酒酵母的酒精发酵温度低、耐酒性差、乙醇产率低和成本高等问题,进行了耐高温、高浓度酒精酵母的选育与耐受性能初步鉴定研究.通过广泛采集菌样,初筛、复筛,从22个样品中经分离得到S11、S12、S15、S17 4株在40℃均能较好生长的耐高温酵母菌:对S15、S17菌株进行紫外诱变育种,获得1株编号为S132的耐受性优良酒精酵母.与对照丹宝利耐高温酵母相比,S132耐受40℃高温和16%(v,v)乙醇的能力分别高出20.9%和15%,是一株良好的高耐受性酒精酵母.
    침대전통양주효모적주정발효온도저、내주성차、을순산솔저화성본고등문제,진행료내고온、고농도주정효모적선육여내수성능초보감정연구.통과엄범채집균양,초사、복사,종22개양품중경분리득도S11、S12、S15、S17 4주재40℃균능교호생장적내고온효모균:대S15、S17균주진행자외유변육충,획득1주편호위S132적내수성우량주정효모.여대조단보리내고온효모상비,S132내수40℃고온화16%(v,v)을순적능력분별고출20.9%화15%,시일주량호적고내수성주정효모.
    원문보기 원문다운로드 사이트로이동
저자의 최근 논문