CAJ | 학술논문

以普通油茶果为试验材料,研究了催裂剂对其采后处理的生理效应和品质的影响.结果表明:与堆沤处理相比,催裂剂处理加速采后油茶果开裂脱籽,裂果指数提高30.89%,未裂果数量降低8.34%;同时,促进采后油茶果含水量及呼吸强度迅速下降,明显减少其干物质的生理消耗,其种仁干物质保存量提高3.68%,脂肪保存量提高4.84%,其中小果比大果的种仁可提高2.01%脂肪保存量;种子发芽率、苗高和苗重分别提高157.14%、246.15%和103.57%.催裂剂处理还避免了油茶果发热及霉变的发生,所榨茶油的主要质量指标符合国家油茶籽油质量标准.在催裂剂及堆沤处理期间脂肪含量测定值均呈现"下降-回升-稳定"的动态变化,并以此进一步证实催裂剂处理有利于采后油条果内脂肪的保存,而堆沤处理则降低含油率.
이보통유다과위시험재료,연구료최렬제대기채후처리적생리효응화품질적영향.결과표명:여퇴구처리상비,최렬제처리가속채후유다과개렬탈자,렬과지수제고30.89%,미렬과수량강저8.34%;동시,촉진채후유다과함수량급호흡강도신속하강,명현감소기간물질적생리소모,기충인간물질보존량제고3.68%,지방보존량제고4.84%,기중소과비대과적충인가제고2.01%지방보존량;충자발아솔、묘고화묘중분별제고157.14%、246.15%화103.57%.최렬제처리환피면료유다과발열급매변적발생,소자다유적주요질량지표부합국가유다자유질량표준.재최렬제급퇴구처리기간지방함량측정치균정현"하강-회승-은정"적동태변화,병이차진일보증실최렬제처리유리우채후유조과내지방적보존,이퇴구처리칙강저함유솔.