聚葡萄糖对酸奶品质的影响
취포도당대산내품질적영향
  • 万方数据
    农业研究与应用 농업연구여응용
    GUANGXI TROPICAL AGRICULTURE
    2011年 1期 27-29 ,共3页

    李绍波%卢文学

    리소파%로문학

    聚葡萄糖%酸奶%乳酸菌%工艺配方 聚葡萄糖%痠奶%乳痠菌%工藝配方
    취포도당%산내%유산균%공예배방
    通过研究聚葡萄糖对酸奶凝乳特性及乳酸菌增殖效果,确定了酸奶中聚葡萄糖的添加量.
    통과연구취포도당대산내응유특성급유산균증식효과,학정료산내중취포도당적첨가량.
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