Biolog微生物自动鉴定系统对宜宾芽菜生产菌种的鉴定
Biolog미생물자동감정계통대의빈아채생산균충적감정
Biolog Automated Microbes Identification System in the Production of Strains Identified from Yibin Sprouts
  • 万方数据
    包装与食品机械 포장여식품궤계
    PACKAGING AND FOOD MACHINERY
    2012年 2期 5-9 ,共5页

    左勇%鞠帅%刘利平%李东%谢晖%李杨%彭述刚

    좌용%국수%류리평%리동%사휘%리양%팽술강

    宜宾芽菜%酵母菌%Biolog系统%分离%鉴定 宜賓芽菜%酵母菌%Biolog繫統%分離%鑒定
    의빈아채%효모균%Biolog계통%분리%감정
    通过对芽菜生产菌种的鉴定,指导芽菜生产,提高产品的风味和品质.采用形态学特征和显微观察,初步得到A、B、C 3株优势菌.经Biolog微生物自动鉴系统鉴定:A菌为浅黄隐球酵母菌,B菌为橙黄红酵母菌B,C菌为木糖葡萄球菌.
    통과대아채생산균충적감정,지도아채생산,제고산품적풍미화품질.채용형태학특정화현미관찰,초보득도A、B、C 3주우세균.경Biolog미생물자동감계통감정:A균위천황은구효모균,B균위등황홍효모균B,C균위목당포도구균.
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