广东省食物中化学污染物的网点监测与动态分析
광동성식물중화학오염물적망점감측여동태분석
Network monitoring and dynamic analysis of chemical contaminants in agricultural products in Guangdong
  • 万方数据
    中国食品卫生杂志 중국식품위생잡지

    2003年 5期 395-401 ,共7页

    梁春穗%邓峰%黄伟雄%李海%陈明%刘子文%梁旭霞%梁富荣%蔡文华%梁红洁

    량춘수%산봉%황위웅%리해%진명%류자문%량욱하%량부영%채문화%량홍길

    食品污染%安全管理%参考标准 食品汙染%安全管理%參攷標準
    식품오염%안전관리%삼고표준
    根据广东省的地理条件和经济状况,选择了5个农产品化学污染监测网点,分布于我省东南西北中.每年夏秋两季在监测点的主要农贸市场现场随机抽样检测,2000年～2002年3年间在各监测网点共采集大米、面粉、肉类、蛋类、鲜奶、海产品、水果、蔬菜等主要食品1 400多份,检测各类食品中铅、镉、砷、汞等4种金属污染物、24种有机磷农药残留量和8种有机氯农药异构体残留量.对照相关国家标准,广东省主要食品中铅、镉、砷和汞的合格率分别为91.9%、88.1%、100%、100%.皮蛋、蔬菜中铅含量以及海产贝类、蔬菜、大米中镉含量合格率较低是存在的主要问题.有机磷农药残留量的检出率和超标率分别为10.2%和5.6%;有机氯农药残留量检出率和超标率分别为18.7%和2.1%.对照1992年～1996年的全省食品中化学污染物监测数据,广东省蔬菜中有机磷农药残留检出率和超标率近年已有大幅度下降,说明蔬菜中滥施农药,特别是剧毒农药的情况基本得到控制.但大米、蔬菜等主要食物中铅、镉含量相对偏高的问题近10年来并没有得到明显的改善.
    근거광동성적지리조건화경제상황,선택료5개농산품화학오염감측망점,분포우아성동남서북중.매년하추량계재감측점적주요농무시장현장수궤추양검측,2000년～2002년3년간재각감측망점공채집대미、면분、육류、단류、선내、해산품、수과、소채등주요식품1 400다빈,검측각류식품중연、력、신、홍등4충금속오염물、24충유궤린농약잔류량화8충유궤록농약이구체잔류량.대조상관국가표준,광동성주요식품중연、력、신화홍적합격솔분별위91.9%、88.1%、100%、100%.피단、소채중연함량이급해산패류、소채、대미중력함량합격솔교저시존재적주요문제.유궤린농약잔류량적검출솔화초표솔분별위10.2%화5.6%;유궤록농약잔류량검출솔화초표솔분별위18.7%화2.1%.대조1992년～1996년적전성식품중화학오염물감측수거,광동성소채중유궤린농약잔류검출솔화초표솔근년이유대폭도하강,설명소채중람시농약,특별시극독농약적정황기본득도공제.단대미、소채등주요식물중연、력함량상대편고적문제근10년래병몰유득도명현적개선.
    원문보기 원문다운로드 사이트로이동
저자의 최근 논문