河南商业高等专科学校学报
河南商業高等專科學校學報
하남상업고등전과학교학보
JOURNAL OF HENAN BUSINESS COLLEGE
2005年
1期
63-64
,共2页
餐饮企业%危机管理%措施
餐飲企業%危機管理%措施
찬음기업%위궤관리%조시
由于人们对食品安全最为敏感,因此餐饮业作为旅游业的一个分支产业,有着旅游业特有的脆弱性.例如,"非典"和禽流感就给众多餐饮企业带来了严重的经营危机.餐饮企业的危机管理不可或缺.麦当劳和肯德基都有一套积极的应对措施,它们的经验表明:安全的餐饮产品是企业危机管理的基础,完善的应对预案是企业危机管理的保证,适当的营销措施是企业危机管理的有效手段.
由于人們對食品安全最為敏感,因此餐飲業作為旅遊業的一箇分支產業,有著旅遊業特有的脆弱性.例如,"非典"和禽流感就給衆多餐飲企業帶來瞭嚴重的經營危機.餐飲企業的危機管理不可或缺.麥噹勞和肯德基都有一套積極的應對措施,它們的經驗錶明:安全的餐飲產品是企業危機管理的基礎,完善的應對預案是企業危機管理的保證,適噹的營銷措施是企業危機管理的有效手段.
유우인문대식품안전최위민감,인차찬음업작위여유업적일개분지산업,유착여유업특유적취약성.례여,"비전"화금류감취급음다찬음기업대래료엄중적경영위궤.찬음기업적위궤관리불가혹결.맥당로화긍덕기도유일투적겁적응대조시,타문적경험표명:안전적찬음산품시기업위궤관리적기출,완선적응대예안시기업위궤관리적보증,괄당적영소조시시기업위궤관리적유효수단.
