中国乳品工业
中國乳品工業
중국유품공업
CHINA DAIRY INDUSTRY
2006年
5期
39-42
,共4页
李良%魏庆梅%杜鹏%霍贵成
李良%魏慶梅%杜鵬%霍貴成
리량%위경매%두붕%곽귀성
双歧杆菌%微胶囊技术%方法
雙歧桿菌%微膠囊技術%方法
쌍기간균%미효낭기술%방법
双歧杆菌对人体有重要的生理和保健功能,但双歧杆菌必须通过胃环境以大量的存活菌到达肠道并能定殖于肠粘膜上才能发挥益生作用,微胶囊技术可以解决这一难题.综述了双歧杆菌微胶囊技术的研究现状,比较了双歧杆菌微胶囊的制备方法,如挤压法、喷雾干燥法、空气悬浮法、相分离凝聚法等,并展望了双歧杆菌微胶囊技术的应用前景.
雙歧桿菌對人體有重要的生理和保健功能,但雙歧桿菌必鬚通過胃環境以大量的存活菌到達腸道併能定殖于腸粘膜上纔能髮揮益生作用,微膠囊技術可以解決這一難題.綜述瞭雙歧桿菌微膠囊技術的研究現狀,比較瞭雙歧桿菌微膠囊的製備方法,如擠壓法、噴霧榦燥法、空氣懸浮法、相分離凝聚法等,併展望瞭雙歧桿菌微膠囊技術的應用前景.
쌍기간균대인체유중요적생리화보건공능,단쌍기간균필수통과위배경이대량적존활균도체장도병능정식우장점막상재능발휘익생작용,미효낭기술가이해결저일난제.종술료쌍기간균미효낭기술적연구현상,비교료쌍기간균미효낭적제비방법,여제압법、분무간조법、공기현부법、상분리응취법등,병전망료쌍기간균미효낭기술적응용전경.
