中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2008年
9期
13-15,23
,共4页
邵建宁%麻和平%彭章普%赵昊星%刘彩云%龚伟中
邵建寧%痳和平%彭章普%趙昊星%劉綵雲%龔偉中
소건저%마화평%팽장보%조호성%류채운%공위중
双歧杆菌%耐酸%耐氧:冷冻浓缩%发酵剂
雙歧桿菌%耐痠%耐氧:冷凍濃縮%髮酵劑
쌍기간균%내산%내양:냉동농축%발효제
应用紫外线、60Co辐照育种,选育出1株耐酸、耐氧的长双歧杆菌突变株GKSW1101.该菌株在pH4.5的液体培养基中,37.5℃培养24h,活菌数达到4.2×108cfu/mL.采用加碱中和保持培养液pH6.0～6.进行发酵,在4℃、6000r/min离心15min收集菌体,添加脱脂奶粉、甘油、蔗糖,L-半胱氨酸盐酸盐为冷冻保护剂,-25℃冷冻保藏,制备成双歧杆菌冷冻浓缩发酵剂,活菌数达到2.4×1010.cfu/g,-25℃贮存3个月后,活菌存活率为50%.
應用紫外線、60Co輻照育種,選育齣1株耐痠、耐氧的長雙歧桿菌突變株GKSW1101.該菌株在pH4.5的液體培養基中,37.5℃培養24h,活菌數達到4.2×108cfu/mL.採用加堿中和保持培養液pH6.0～6.進行髮酵,在4℃、6000r/min離心15min收集菌體,添加脫脂奶粉、甘油、蔗糖,L-半胱氨痠鹽痠鹽為冷凍保護劑,-25℃冷凍保藏,製備成雙歧桿菌冷凍濃縮髮酵劑,活菌數達到2.4×1010.cfu/g,-25℃貯存3箇月後,活菌存活率為50%.
응용자외선、60Co복조육충,선육출1주내산、내양적장쌍기간균돌변주GKSW1101.해균주재pH4.5적액체배양기중,37.5℃배양24h,활균수체도4.2×108cfu/mL.채용가감중화보지배양액pH6.0～6.진행발효,재4℃、6000r/min리심15min수집균체,첨가탈지내분、감유、자당,L-반광안산염산염위냉동보호제,-25℃냉동보장,제비성쌍기간균냉동농축발효제,활균수체도2.4×1010.cfu/g,-25℃저존3개월후,활균존활솔위50%.
