湖南农业大学学报（自然科学版）
湖南農業大學學報（自然科學版）
호남농업대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF HUNAN AGRICULTURAL UNIVERSITY(NATURAL SCIENCES)
2009年
1期
24-27
,共4页
诸凤丹%文礼章%周隆%陈丽霞%许浩
諸鳳丹%文禮章%週隆%陳麗霞%許浩
제봉단%문례장%주륭%진려하%허호
三叶虫茶%饮虫茶率%湖南城步
三葉蟲茶%飲蟲茶率%湖南城步
삼협충다%음충다솔%호남성보
为了解城步山区普通人群饮用三叶虫茶的民族习俗,采用分层随机抽样方法,通过问卷调查和当面访问,考察了湖南省城步山区城镇和农村人口(647人)的饮用虫茶情况.结果发现:普通人群饮虫茶率为77.7%,年饮虫茶率为52.5%,且地区间和民族间差异极显著;13.1%的男性和9.3%的女性饮虫茶者每天均饮虫茶;样本人均年虫茶消耗量为136.17 g,饮虫茶率随年龄增加而稍有增加;在饮虫茶者中,61.4%的男性和54.6%的女性每周饮1次或以上;81.0%的饮虫茶者选择饮用虫茶是因为当地和家中一直延续饮虫茶习惯;83.5%的虫茶由家庭手工制作;100%的饮茶者确定饮用虫茶后无不良反应.饮三叶虫茶是湖南城步山区普遍的传统社会行为,特别在其主产地长安营村,几乎人人饮虫茶,但当前虫茶自产自销的消费模式阻碍了虫茶产业的发展.
為瞭解城步山區普通人群飲用三葉蟲茶的民族習俗,採用分層隨機抽樣方法,通過問捲調查和噹麵訪問,攷察瞭湖南省城步山區城鎮和農村人口(647人)的飲用蟲茶情況.結果髮現:普通人群飲蟲茶率為77.7%,年飲蟲茶率為52.5%,且地區間和民族間差異極顯著;13.1%的男性和9.3%的女性飲蟲茶者每天均飲蟲茶;樣本人均年蟲茶消耗量為136.17 g,飲蟲茶率隨年齡增加而稍有增加;在飲蟲茶者中,61.4%的男性和54.6%的女性每週飲1次或以上;81.0%的飲蟲茶者選擇飲用蟲茶是因為噹地和傢中一直延續飲蟲茶習慣;83.5%的蟲茶由傢庭手工製作;100%的飲茶者確定飲用蟲茶後無不良反應.飲三葉蟲茶是湖南城步山區普遍的傳統社會行為,特彆在其主產地長安營村,幾乎人人飲蟲茶,但噹前蟲茶自產自銷的消費模式阻礙瞭蟲茶產業的髮展.
위료해성보산구보통인군음용삼협충다적민족습속,채용분층수궤추양방법,통과문권조사화당면방문,고찰료호남성성보산구성진화농촌인구(647인)적음용충다정황.결과발현:보통인군음충다솔위77.7%,년음충다솔위52.5%,차지구간화민족간차이겁현저;13.1%적남성화9.3%적녀성음충다자매천균음충다;양본인균년충다소모량위136.17 g,음충다솔수년령증가이초유증가;재음충다자중,61.4%적남성화54.6%적녀성매주음1차혹이상;81.0%적음충다자선택음용충다시인위당지화가중일직연속음충다습관;83.5%적충다유가정수공제작;100%적음다자학정음용충다후무불량반응.음삼협충다시호남성보산구보편적전통사회행위,특별재기주산지장안영촌,궤호인인음충다,단당전충다자산자소적소비모식조애료충다산업적발전.
