吉林农业大学学报
吉林農業大學學報
길임농업대학학보
JOURNAL OF JILIN AGRICUL TURAL UNIVERSITY
2009年
2期
233-236
,共4页
范西强%高红亮%常忠义%宋敏%曹娟%朱怀梅
範西彊%高紅亮%常忠義%宋敏%曹娟%硃懷梅
범서강%고홍량%상충의%송민%조연%주부매
链霉菌%豆饼粉%谷氨酰胺转胺酶
鏈黴菌%豆餅粉%穀氨酰胺轉胺酶
련매균%두병분%곡안선알전알매
以链霉菌(Streptomyces sp.)HS-1为出发菌,研究了豆饼粉水解物对微生物谷氨酰胺转胺酶(MTG)发酵的影响.结果表明:以中温压榨所得豆饼粉水解物发酵生产MTG,试验组比对照组(以蛋白胨作为培养基氮源)酶活提高29%.豆饼粉最佳水解条件为用2 mol/L盐酸在121℃下水解1 h,最佳固液比1:3;豆饼粉水解物最适添加量2.5%.不同压榨温度所得豆饼粉的水解物对MTG发酵有影响,以中高温压榨所得豆饼粉的水解物为有机氮源时MTG酶活相对最高.
以鏈黴菌(Streptomyces sp.)HS-1為齣髮菌,研究瞭豆餅粉水解物對微生物穀氨酰胺轉胺酶(MTG)髮酵的影響.結果錶明:以中溫壓榨所得豆餅粉水解物髮酵生產MTG,試驗組比對照組(以蛋白胨作為培養基氮源)酶活提高29%.豆餅粉最佳水解條件為用2 mol/L鹽痠在121℃下水解1 h,最佳固液比1:3;豆餅粉水解物最適添加量2.5%.不同壓榨溫度所得豆餅粉的水解物對MTG髮酵有影響,以中高溫壓榨所得豆餅粉的水解物為有機氮源時MTG酶活相對最高.
이련매균(Streptomyces sp.)HS-1위출발균,연구료두병분수해물대미생물곡안선알전알매(MTG)발효적영향.결과표명:이중온압자소득두병분수해물발효생산MTG,시험조비대조조(이단백동작위배양기담원)매활제고29%.두병분최가수해조건위용2 mol/L염산재121℃하수해1 h,최가고액비1:3;두병분수해물최괄첨가량2.5%.불동압자온도소득두병분적수해물대MTG발효유영향,이중고온압자소득두병분적수해물위유궤담원시MTG매활상대최고.
