食品工业科技
食品工業科技
식품공업과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF FOOD INDUSTRY
2005年
8期
168-170
,共3页
纪淑娟%何晓晗%李学鸣%张省伟
紀淑娟%何曉晗%李學鳴%張省偉
기숙연%하효함%리학명%장성위
仲丁胺%残留%检测%衍生条件
仲丁胺%殘留%檢測%衍生條件
중정알%잔류%검측%연생조건
以2,4-二硝基氟苯(DNFB)为衍生剂,与仲丁胺反应生成N-仲丁基-2,4-二硝基苯胺(BDNA),采用分光光度法检测果品蔬菜中仲丁胺残留量.通过对衍生产物波长扫描、衍生产物的稳定性、衍生剂用量、缓冲液pH和用量、以及衍生时间和温度的研究,确定衍生反应的最佳条件,并通过正交实验进行技术优化.实验结果表明,衍生产物在332nm处有最大吸收峰,DNFB的最佳用量为2.5mL,硼酸盐缓冲液最适pH为8.8,最佳衍生反应温度为60℃,时间为20min.
以2,4-二硝基氟苯(DNFB)為衍生劑,與仲丁胺反應生成N-仲丁基-2,4-二硝基苯胺(BDNA),採用分光光度法檢測果品蔬菜中仲丁胺殘留量.通過對衍生產物波長掃描、衍生產物的穩定性、衍生劑用量、緩遲液pH和用量、以及衍生時間和溫度的研究,確定衍生反應的最佳條件,併通過正交實驗進行技術優化.實驗結果錶明,衍生產物在332nm處有最大吸收峰,DNFB的最佳用量為2.5mL,硼痠鹽緩遲液最適pH為8.8,最佳衍生反應溫度為60℃,時間為20min.
이2,4-이초기불분(DNFB)위연생제,여중정알반응생성N-중정기-2,4-이초기분알(BDNA),채용분광광도법검측과품소채중중정알잔류량.통과대연생산물파장소묘、연생산물적은정성、연생제용량、완충액pH화용량、이급연생시간화온도적연구,학정연생반응적최가조건,병통과정교실험진행기술우화.실험결과표명,연생산물재332nm처유최대흡수봉,DNFB적최가용량위2.5mL,붕산염완충액최괄pH위8.8,최가연생반응온도위60℃,시간위20min.
