现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2007年
9期
53-54
,共2页
虾壳%甲壳素%壳聚糖%氨基葡萄糖盐酸盐%碳酸钙%蛋白粉
蝦殼%甲殼素%殼聚糖%氨基葡萄糖鹽痠鹽%碳痠鈣%蛋白粉
하각%갑각소%각취당%안기포도당염산염%탄산개%단백분
本文对虾仁的副产品-虾壳的综合加工工艺进行了初步探讨,用此工艺可获取甲壳素24 %,壳聚糖22 %,氨基葡萄糖盐酸盐13 %,碳酸钙43 %,蛋白粉4.4 %.与文献相比较,具有一定优势.
本文對蝦仁的副產品-蝦殼的綜閤加工工藝進行瞭初步探討,用此工藝可穫取甲殼素24 %,殼聚糖22 %,氨基葡萄糖鹽痠鹽13 %,碳痠鈣43 %,蛋白粉4.4 %.與文獻相比較,具有一定優勢.
본문대하인적부산품-하각적종합가공공예진행료초보탐토,용차공예가획취갑각소24 %,각취당22 %,안기포도당염산염13 %,탄산개43 %,단백분4.4 %.여문헌상비교,구유일정우세.
