CAJ | 학술논문

[目的]利用L-天冬氨酸-β-脱羧酶生物转化拆分DL-天冬氨酸得到D-天冬氨酸的工艺过程.[方法]研究了碳源、有机氮源、转化过程pH值和转化温度对发酵液L-天冬氨酸-β-脱羧酶酶活力的影响,探讨了L-天冬氨酸-β-脱羧酶的热稳定性及L-丙氨酸对L-天冬氨酸-β-脱羧酶热稳定性的影响,并测定了拆分产物的主要指标.[结果]糖类对该酶的生物合成有明显的阻遏作用,而富马酸和苹果酸是很好的碳源物质.有机氮源中蛋白胨浓度对发酵液酶活力的影响较大,当牛肉膏浓度为0.2%.玉米浆为1.0%,蛋白胨为1.0%时发酵液酶活力可以达到最高.转化过程最适DH值为6～7.转化过程最适温度50℃.温度超过60℃酶失活比较严重.浓度6.0%以上的丙氨酸能显著提高转化过程中酶的热稳定性.[结论]利用D-天冬氨酸和L-丙氨酸的等电点的差异来分离提取D-天冬氨酸的制备工艺,其工艺简单,原料价格适宜,提取方便,工艺路线要比其他方法更便捷,更容易产业化.
[목적]이용L-천동안산-β-탈최매생물전화탁분DL-천동안산득도D-천동안산적공예과정.[방법]연구료탄원、유궤담원、전화과정pH치화전화온도대발효액L-천동안산-β-탈최매매활력적영향,탐토료L-천동안산-β-탈최매적열은정성급L-병안산대L-천동안산-β-탈최매열은정성적영향,병측정료탁분산물적주요지표.[결과]당류대해매적생물합성유명현적조알작용,이부마산화평과산시흔호적탄원물질.유궤담원중단백동농도대발효액매활력적영향교대,당우육고농도위0.2%.옥미장위1.0%,단백동위1.0%시발효액매활력가이체도최고.전화과정최괄DH치위6～7.전화과정최괄온도50℃.온도초과60℃매실활비교엄중.농도6.0%이상적병안산능현저제고전화과정중매적열은정성.[결론]이용D-천동안산화L-병안산적등전점적차이래분리제취D-천동안산적제비공예,기공예간단,원료개격괄의,제취방편,공예로선요비기타방법경편첩,경용역산업화.