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2010年
23期
234
,共1页
速冻食品%冰漠淋%稳定剂%应用
速凍食品%冰漠淋%穩定劑%應用
속동식품%빙막림%은정제%응용
本文结合速冻食品的起源和发现现状,以及稳定剂的概念,从乳化剂、多糖胶、变性淀粉三个方面分析了稳定剂在速冻食品中的应用.
本文結閤速凍食品的起源和髮現現狀,以及穩定劑的概唸,從乳化劑、多糖膠、變性澱粉三箇方麵分析瞭穩定劑在速凍食品中的應用.
본문결합속동식품적기원화발현현상,이급은정제적개념,종유화제、다당효、변성정분삼개방면분석료은정제재속동식품중적응용.
