饮料工业
飲料工業
음료공업
BEVERAGE INDUSTRY
2011年
3期
27-31
,共5页
杨洪元%蒋向军%覃吉胜%杨春成%林华
楊洪元%蔣嚮軍%覃吉勝%楊春成%林華
양홍원%장향군%담길성%양춘성%림화
无籽罗汉果%速溶粉%中试
無籽囉漢果%速溶粉%中試
무자라한과%속용분%중시
以无籽罗汉果为原料,采用正交试验设计,重点对湿法超微粉碎、酶处理、澄清、低温喷雾干燥几项关键技术进行了中试研究.中试产品水分含量低于3%,总苷含量达9.96%,甜苷V含量达5.42%.通过中试试验,说明速溶鲜罗汉果粉的工业化生产是可行的.
以無籽囉漢果為原料,採用正交試驗設計,重點對濕法超微粉碎、酶處理、澄清、低溫噴霧榦燥幾項關鍵技術進行瞭中試研究.中試產品水分含量低于3%,總苷含量達9.96%,甜苷V含量達5.42%.通過中試試驗,說明速溶鮮囉漢果粉的工業化生產是可行的.
이무자라한과위원료,채용정교시험설계,중점대습법초미분쇄、매처리、징청、저온분무간조궤항관건기술진행료중시연구.중시산품수분함량저우3%,총감함량체9.96%,첨감V함량체5.42%.통과중시시험,설명속용선라한과분적공업화생산시가행적.
