现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2011年
7期
863-866
,共4页
刘运权%罗玉容%闻真珍%王曼%钟惠萍%刘伟
劉運權%囉玉容%聞真珍%王曼%鐘惠萍%劉偉
류운권%라옥용%문진진%왕만%종혜평%류위
建兰%香气成分%固相微萃取%GC-MS
建蘭%香氣成分%固相微萃取%GC-MS
건란%향기성분%고상미췌취%GC-MS
采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气质联用(GC/S)方法对建兰原生种、建兰铁骨素、建兰金丝凤尾素的挥发性成分进行了分析,分别分析出39、34种和28种成分.这3种建兰共有的主要成分为Hexadecanoic acid、Isopropyl myristate、Tetradecanoic scid等.结果表明:各建兰皆有较为突出的挥发性物质存在,这些物质的不同组合,形成了各自的香气特征.
採用頂空固相微萃取(HS-SPME)和氣質聯用(GC/S)方法對建蘭原生種、建蘭鐵骨素、建蘭金絲鳳尾素的揮髮性成分進行瞭分析,分彆分析齣39、34種和28種成分.這3種建蘭共有的主要成分為Hexadecanoic acid、Isopropyl myristate、Tetradecanoic scid等.結果錶明:各建蘭皆有較為突齣的揮髮性物質存在,這些物質的不同組閤,形成瞭各自的香氣特徵.
채용정공고상미췌취(HS-SPME)화기질련용(GC/S)방법대건란원생충、건란철골소、건란금사봉미소적휘발성성분진행료분석,분별분석출39、34충화28충성분.저3충건란공유적주요성분위Hexadecanoic acid、Isopropyl myristate、Tetradecanoic scid등.결과표명:각건란개유교위돌출적휘발성물질존재,저사물질적불동조합,형성료각자적향기특정.
