热带作物学报
熱帶作物學報
열대작물학보
CHINESE JOURNAL OF TROPICAL CROPS
2012年
7期
1261-1266
,共6页
陈瑞琴%刘保华%王果%王凌云%张新春%李焕苓%王家保
陳瑞琴%劉保華%王果%王凌雲%張新春%李煥苓%王傢保
진서금%류보화%왕과%왕릉운%장신춘%리환령%왕가보
荔枝%褐变%多酚氧化酶%同工酶
荔枝%褐變%多酚氧化酶%同工酶
려지%갈변%다분양화매%동공매
以无核荔枝、妃子笑、紫娘喜3个荔枝品种为试材,研究了不同耐贮性荔枝品种果实采后果皮多酚氧化酶活性与果皮褐变之间的关系,结果表明,在相同贮藏阶段,3个荔枝品种中无核荔枝褐变指数最高,妃子笑次之,紫娘喜最低.不同处理条件下妃子笑、紫娘喜果皮PPO酶活性均呈先上升后下降的趋势,常温贮藏时无核荔枝果皮PPO活性逐渐下降,低温贮藏则先下降后上升再下降.果实贮藏前期,PPO结合酶、游离酶与总酶活性以无核荔枝最高,妃子笑次之,紫娘喜最低.新采收果实中,紫娘喜果皮PPO同工酶仅2条带,妃子笑3条,而无核荔枝有4条.不同处理对同工酶带数无影响,但低温减少了无核荔枝某些阶段果皮PPO同工酶带数.不同品种荔枝果皮褐变进程差异与果实贮藏前期果皮PPO酶活性差异及同工酶带数有关.
以無覈荔枝、妃子笑、紫孃喜3箇荔枝品種為試材,研究瞭不同耐貯性荔枝品種果實採後果皮多酚氧化酶活性與果皮褐變之間的關繫,結果錶明,在相同貯藏階段,3箇荔枝品種中無覈荔枝褐變指數最高,妃子笑次之,紫孃喜最低.不同處理條件下妃子笑、紫孃喜果皮PPO酶活性均呈先上升後下降的趨勢,常溫貯藏時無覈荔枝果皮PPO活性逐漸下降,低溫貯藏則先下降後上升再下降.果實貯藏前期,PPO結閤酶、遊離酶與總酶活性以無覈荔枝最高,妃子笑次之,紫孃喜最低.新採收果實中,紫孃喜果皮PPO同工酶僅2條帶,妃子笑3條,而無覈荔枝有4條.不同處理對同工酶帶數無影響,但低溫減少瞭無覈荔枝某些階段果皮PPO同工酶帶數.不同品種荔枝果皮褐變進程差異與果實貯藏前期果皮PPO酶活性差異及同工酶帶數有關.
이무핵려지、비자소、자낭희3개려지품충위시재,연구료불동내저성려지품충과실채후과피다분양화매활성여과피갈변지간적관계,결과표명,재상동저장계단,3개려지품충중무핵려지갈변지수최고,비자소차지,자낭희최저.불동처리조건하비자소、자낭희과피PPO매활성균정선상승후하강적추세,상온저장시무핵려지과피PPO활성축점하강,저온저장칙선하강후상승재하강.과실저장전기,PPO결합매、유리매여총매활성이무핵려지최고,비자소차지,자낭희최저.신채수과실중,자낭희과피PPO동공매부2조대,비자소3조,이무핵려지유4조.불동처리대동공매대수무영향,단저온감소료무핵려지모사계단과피PPO동공매대수.불동품충려지과피갈변진정차이여과실저장전기과피PPO매활성차이급동공매대수유관.
