CAJ | 학술논문

建立了固相萃取.高效液相色谱光电二极管阵列检测法测定葡萄酒中没食子酸等8种多酚类生物活性化合物的方法.并用此方法测定了市售的7种葡萄酒中该8种生物活性物质的含量.实验确定了葡萄酒样品中的没食子酸等物质的固相萃取方法,通过优化萃取条件,有效的去除了葡萄酒中大量干扰成分.采用HypersilC18柱(250mm×4.6mm,i.d.5μm)分离.以乙腈-0.3%乙酸为流动相,线性梯度洗脱,以保留时间和特征光谱对分离出的组分予以定性确证,用峰面积进行定量.8种组分的质量浓度与其峰面积在一定的范围内有良好的线性关系,相关系数为0.9982～0.9999,8种组分的平均回收率为83.9%～103.7%(相对标准偏差为1.6%～4.6%),检测限为0.2～1.5mg/L.对市售的7种葡萄酒的检测结果表明,多酚类物质作为葡萄酒中重要的生物活性成分,其含量与葡萄酒的酿造方式,葡萄品种,葡萄产地有密切的关系.该方法简便、快速、灵敏,也适用于其它复杂体系中没食子酸等8种生物活性的成分分析.
건립료고상췌취.고효액상색보광전이겁관진렬검측법측정포도주중몰식자산등8충다분류생물활성화합물적방법.병용차방법측정료시수적7충포도주중해8충생물활성물질적함량.실험학정료포도주양품중적몰식자산등물질적고상췌취방법,통과우화췌취조건,유효적거제료포도주중대량간우성분.채용HypersilC18주(250mm×4.6mm,i.d.5μm)분리.이을정-0.3%을산위류동상,선성제도세탈,이보류시간화특정광보대분리출적조분여이정성학증,용봉면적진행정량.8충조분적질량농도여기봉면적재일정적범위내유량호적선성관계,상관계수위0.9982～0.9999,8충조분적평균회수솔위83.9%～103.7%(상대표준편차위1.6%～4.6%),검측한위0.2～1.5mg/L.대시수적7충포도주적검측결과표명,다분류물질작위포도주중중요적생물활성성분,기함량여포도주적양조방식,포도품충,포도산지유밀절적관계.해방법간편、쾌속、령민,야괄용우기타복잡체계중몰식자산등8충생물활성적성분분석.