广东化工
廣東化工
엄동화공
GUANGDONG CHEMICAL INDUSTRY
2009年
4期
160-163
,共4页
HACCP%广式腊肠%应用
HACCP%廣式臘腸%應用
HACCP%엄식석장%응용
推行HACCP系统管理是对食品生产、经营企业强化自身管理,确保食品卫生质量及食用安全的一种先进的管理方法.文章结合广式腊肠的实际工艺流程,应用HACCP系统进行管理,为在广式腊肠企业推行HACCP管理建立了一套模型.
推行HACCP繫統管理是對食品生產、經營企業彊化自身管理,確保食品衛生質量及食用安全的一種先進的管理方法.文章結閤廣式臘腸的實際工藝流程,應用HACCP繫統進行管理,為在廣式臘腸企業推行HACCP管理建立瞭一套模型.
추행HACCP계통관리시대식품생산、경영기업강화자신관리,학보식품위생질량급식용안전적일충선진적관리방법.문장결합엄식석장적실제공예류정,응용HACCP계통진행관리,위재엄식석장기업추행HACCP관리건립료일투모형.
