食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2011年
9期
59-63
,共5页
常虹%兰彦平%周家华%何洪巨%高华杰%冯翠萍
常虹%蘭彥平%週傢華%何洪巨%高華傑%馮翠萍
상홍%란언평%주가화%하홍거%고화걸%풍취평
欧李%花色苷%分离%鉴定%高效液相色谱-串连质谱(HPLC-MS)
歐李%花色苷%分離%鑒定%高效液相色譜-串連質譜(HPLC-MS)
구리%화색감%분리%감정%고효액상색보-천련질보(HPLC-MS)
采用高效液相色谱与离子阱串联飞行时间检测器-质谱联用技术,分离鉴定欧李中的花色苷类化合物.结果表明:从欧李红色素中分离得到6种组分,分别为:矢车菊-3-葡萄糖苷、天竺葵-3-葡萄糖苷、矢车菊-3-鼠李糖葡萄糖苷、天竺葵-3-鼠李糖葡萄糖苷、矢车菊-3-乙酰基葡萄糖苷、天竺葵-3-乙酰基葡萄糖苷.其中,矢车菊-3-葡萄糖苷为主要花色苷,占欧李总花色苷含量的62.6%.因此,采用高效液相色谱-质谱联用技术可有效地分离分析欧李中花色苷类物质.
採用高效液相色譜與離子阱串聯飛行時間檢測器-質譜聯用技術,分離鑒定歐李中的花色苷類化閤物.結果錶明:從歐李紅色素中分離得到6種組分,分彆為:矢車菊-3-葡萄糖苷、天竺葵-3-葡萄糖苷、矢車菊-3-鼠李糖葡萄糖苷、天竺葵-3-鼠李糖葡萄糖苷、矢車菊-3-乙酰基葡萄糖苷、天竺葵-3-乙酰基葡萄糖苷.其中,矢車菊-3-葡萄糖苷為主要花色苷,佔歐李總花色苷含量的62.6%.因此,採用高效液相色譜-質譜聯用技術可有效地分離分析歐李中花色苷類物質.
채용고효액상색보여리자정천련비행시간검측기-질보련용기술,분리감정구리중적화색감류화합물.결과표명:종구리홍색소중분리득도6충조분,분별위:시차국-3-포도당감、천축규-3-포도당감、시차국-3-서리당포도당감、천축규-3-서리당포도당감、시차국-3-을선기포도당감、천축규-3-을선기포도당감.기중,시차국-3-포도당감위주요화색감,점구리총화색감함량적62.6%.인차,채용고효액상색보-질보련용기술가유효지분리분석구리중화색감류물질.
