中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2011年
5期
27-30
,共4页
于志会%李常营%张雪%李盛钰%李达%杨贞耐
于誌會%李常營%張雪%李盛鈺%李達%楊貞耐
우지회%리상영%장설%리성옥%리체%양정내
植物乳杆菌%酸耐受性%胆盐耐受性%胆固醇移除%胆盐降解
植物乳桿菌%痠耐受性%膽鹽耐受性%膽固醇移除%膽鹽降解
식물유간균%산내수성%담염내수성%담고순이제%담염강해
对一株分离自内蒙古奶豆腐中的植物乳杆菌C8进行了酸和胆汁盐耐受实验,抗生素敏感性试验以及体外胆固醇降解实验,并分析了其降胆固醇的作用机理.结果表明,C8能够耐受pH 3和高浓度胆盐(30g/L)环境;对所选10种抗生素均表现出一定的耐药性;该菌具有良好的降胆固醇活性,产生的游离胆酸的量与胆固醇移除能力呈正相关,且以在甘氨胆酸钠存在条件下最佳(5.39mmol/L).植物乳杆菌c8降胆固醇的作用机理主要是菌体细胞的表面吸附作用和胆固醇与胆盐的共沉淀作用.
對一株分離自內矇古奶豆腐中的植物乳桿菌C8進行瞭痠和膽汁鹽耐受實驗,抗生素敏感性試驗以及體外膽固醇降解實驗,併分析瞭其降膽固醇的作用機理.結果錶明,C8能夠耐受pH 3和高濃度膽鹽(30g/L)環境;對所選10種抗生素均錶現齣一定的耐藥性;該菌具有良好的降膽固醇活性,產生的遊離膽痠的量與膽固醇移除能力呈正相關,且以在甘氨膽痠鈉存在條件下最佳(5.39mmol/L).植物乳桿菌c8降膽固醇的作用機理主要是菌體細胞的錶麵吸附作用和膽固醇與膽鹽的共沉澱作用.
대일주분리자내몽고내두부중적식물유간균C8진행료산화담즙염내수실험,항생소민감성시험이급체외담고순강해실험,병분석료기강담고순적작용궤리.결과표명,C8능구내수pH 3화고농도담염(30g/L)배경;대소선10충항생소균표현출일정적내약성;해균구유량호적강담고순활성,산생적유리담산적량여담고순이제능력정정상관,차이재감안담산납존재조건하최가(5.39mmol/L).식물유간균c8강담고순적작용궤리주요시균체세포적표면흡부작용화담고순여담염적공침정작용.
