中国热带医学
中國熱帶醫學
중국열대의학
CHINA TROPICAL MEDICINE
2007年
2期
264-265
,共2页
李占裕%梁柏年%尹本康%陈子慧%朱小慧
李佔裕%樑柏年%尹本康%陳子慧%硃小慧
리점유%량백년%윤본강%진자혜%주소혜
食品%沙门菌%污染%耐药性
食品%沙門菌%汙染%耐藥性
식품%사문균%오염%내약성
目的 了解江门市区各类食品中沙门菌污染和耐药状况.方法 采用国家标准检测方法,并参照全国食源性检测工作手册,采集市区集贸市场、大型超市及个体熟食销售点等的生肉类、生奶等9类食品检测沙门菌,检出菌株做药物敏感试验.结果 从9类550份食品中的31份检出沙门菌31株,阳性率为5.64%.其中以生肉类(生猪肉、生鸡肉、生羊肉、生牛肉)阳性率最高,分别为11.67%、10.00%、10.00%和9.09%,其次为非定型包装熟肉类,阳性率为3.70%.生奶和冰淇淋均未检出沙门菌.检出沙门菌对20种抗生素中的17种出现不同程度的耐药.结论 本市区9类食品中有7类存在沙门菌污染和发生食物中毒的潜在危险,应加强食品卫生管理尤其是生肉类和非定型包装熟肉的管理,控制动物饲料亚治疗抗生素的使用并严格遵守休药期对防止耐药菌株、控制食源性疾病很有必要.
目的 瞭解江門市區各類食品中沙門菌汙染和耐藥狀況.方法 採用國傢標準檢測方法,併參照全國食源性檢測工作手冊,採集市區集貿市場、大型超市及箇體熟食銷售點等的生肉類、生奶等9類食品檢測沙門菌,檢齣菌株做藥物敏感試驗.結果 從9類550份食品中的31份檢齣沙門菌31株,暘性率為5.64%.其中以生肉類(生豬肉、生鷄肉、生羊肉、生牛肉)暘性率最高,分彆為11.67%、10.00%、10.00%和9.09%,其次為非定型包裝熟肉類,暘性率為3.70%.生奶和冰淇淋均未檢齣沙門菌.檢齣沙門菌對20種抗生素中的17種齣現不同程度的耐藥.結論 本市區9類食品中有7類存在沙門菌汙染和髮生食物中毒的潛在危險,應加彊食品衛生管理尤其是生肉類和非定型包裝熟肉的管理,控製動物飼料亞治療抗生素的使用併嚴格遵守休藥期對防止耐藥菌株、控製食源性疾病很有必要.
목적 료해강문시구각류식품중사문균오염화내약상황.방법 채용국가표준검측방법,병삼조전국식원성검측공작수책,채집시구집무시장、대형초시급개체숙식소수점등적생육류、생내등9류식품검측사문균,검출균주주약물민감시험.결과 종9류550빈식품중적31빈검출사문균31주,양성솔위5.64%.기중이생육류(생저육、생계육、생양육、생우육)양성솔최고,분별위11.67%、10.00%、10.00%화9.09%,기차위비정형포장숙육류,양성솔위3.70%.생내화빙기림균미검출사문균.검출사문균대20충항생소중적17충출현불동정도적내약.결론 본시구9류식품중유7류존재사문균오염화발생식물중독적잠재위험,응가강식품위생관리우기시생육류화비정형포장숙육적관리,공제동물사료아치료항생소적사용병엄격준수휴약기대방지내약균주、공제식원성질병흔유필요.
