江西食品工业
江西食品工業
강서식품공업
JIANGXI FOOD INDUSTRY
2009年
3期
24-25
,共2页
甘辉%万明%石小凤%罗阳帆%李如坤%万茵
甘輝%萬明%石小鳳%囉暘帆%李如坤%萬茵
감휘%만명%석소봉%라양범%리여곤%만인
栀子果油%理化性质%脂肪酸组成%GC-MS
梔子果油%理化性質%脂肪痠組成%GC-MS
치자과유%이화성질%지방산조성%GC-MS
以栀子为原料提取栀子果油,对其理化性质及脂肪酸组成等进行了测定分析.结果表明,油脂主要成分为亚油酸(43.47%)、棕榈酸(22.72%)、硬脂酸(9.98%),此外,还含有反式角鲨烯(1.20%).可见,栀子油脂具有很高的食用价值,可作为一种新的食用油源加以开发利用.
以梔子為原料提取梔子果油,對其理化性質及脂肪痠組成等進行瞭測定分析.結果錶明,油脂主要成分為亞油痠(43.47%)、棕櫚痠(22.72%)、硬脂痠(9.98%),此外,還含有反式角鯊烯(1.20%).可見,梔子油脂具有很高的食用價值,可作為一種新的食用油源加以開髮利用.
이치자위원료제취치자과유,대기이화성질급지방산조성등진행료측정분석.결과표명,유지주요성분위아유산(43.47%)、종려산(22.72%)、경지산(9.98%),차외,환함유반식각사희(1.20%).가견,치자유지구유흔고적식용개치,가작위일충신적식용유원가이개발이용.
