中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2005年
12期
33-35
,共3页
酱渣%醋渣%菌种%工艺
醬渣%醋渣%菌種%工藝
장사%작사%균충%공예
利用酱渣、醋渣等下脚料添加畜血、麸皮、脱毒棉籽饼,经生化处理及发酵生产优质蛋白饲料.在扩试中对发酵温度、湿度、pH值、总氮、氨基酸态氮等进行全过程监测,氨基酸态氮48h可达1.01g/100g.产品呈咖啡色,有发酵香气,无异味,含水量在12%以下,粗细度以过32目筛为标准,细菌总数＜5000个/g.并含有18种氨基酸.
利用醬渣、醋渣等下腳料添加畜血、麩皮、脫毒棉籽餅,經生化處理及髮酵生產優質蛋白飼料.在擴試中對髮酵溫度、濕度、pH值、總氮、氨基痠態氮等進行全過程鑑測,氨基痠態氮48h可達1.01g/100g.產品呈咖啡色,有髮酵香氣,無異味,含水量在12%以下,粗細度以過32目篩為標準,細菌總數＜5000箇/g.併含有18種氨基痠.
이용장사、작사등하각료첨가축혈、부피、탈독면자병,경생화처리급발효생산우질단백사료.재확시중대발효온도、습도、pH치、총담、안기산태담등진행전과정감측,안기산태담48h가체1.01g/100g.산품정가배색,유발효향기,무이미,함수량재12%이하,조세도이과32목사위표준,세균총수＜5000개/g.병함유18충안기산.
