河南预防医学杂志
河南預防醫學雜誌
하남예방의학잡지
2007年
2期
136-137
,共2页
炊慧霞%张秀丽%廖兴广%胡巅%高葆真%张广伟
炊慧霞%張秀麗%廖興廣%鬍巔%高葆真%張廣偉
취혜하%장수려%료흥엄%호전%고보진%장엄위
非发酵性豆制品%卫生学调查
非髮酵性豆製品%衛生學調查
비발효성두제품%위생학조사
目的 了解郑州市非发酵性豆制品卫生状况.方法 2006年4月按照随机采样原则、利用无菌操作技术分别在郑州市经一路、纬二路、黄河路部分便利超市和集贸市场进行采样,菌落总数和大肠菌群检测按照GB/T4789.2,3-2003,沙门氏菌、O157∶H7、单核细胞增生李斯特菌检测参照《国家食源性疾病监测网工作手册》.结果 80份样品菌落总数和大肠菌群均严重超标,4份检出单核细胞增生李斯特菌.结论 郑州市非发酵性豆制品卫生状况严峻,应加强卫生管理.
目的 瞭解鄭州市非髮酵性豆製品衛生狀況.方法 2006年4月按照隨機採樣原則、利用無菌操作技術分彆在鄭州市經一路、緯二路、黃河路部分便利超市和集貿市場進行採樣,菌落總數和大腸菌群檢測按照GB/T4789.2,3-2003,沙門氏菌、O157∶H7、單覈細胞增生李斯特菌檢測參照《國傢食源性疾病鑑測網工作手冊》.結果 80份樣品菌落總數和大腸菌群均嚴重超標,4份檢齣單覈細胞增生李斯特菌.結論 鄭州市非髮酵性豆製品衛生狀況嚴峻,應加彊衛生管理.
목적 료해정주시비발효성두제품위생상황.방법 2006년4월안조수궤채양원칙、이용무균조작기술분별재정주시경일로、위이로、황하로부분편리초시화집무시장진행채양,균락총수화대장균군검측안조GB/T4789.2,3-2003,사문씨균、O157∶H7、단핵세포증생리사특균검측삼조《국가식원성질병감측망공작수책》.결과 80빈양품균락총수화대장균군균엄중초표,4빈검출단핵세포증생리사특균.결론 정주시비발효성두제품위생상황엄준,응가강위생관리.
