食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2007年
3期
126-129
,共4页
于智峰%付英娟%王敏%王军%郑慧
于智峰%付英娟%王敏%王軍%鄭慧
우지봉%부영연%왕민%왕군%정혜
苦荞黄酮%纯化%清除自由基%NO2-
苦蕎黃酮%純化%清除自由基%NO2-
고교황동%순화%청제자유기%NO2-
苦荞黄酮粗取物经大孔吸附树脂纯化得到精提物,以芦丁、Vc为对照,对精制前后苦荞黄酮提取物对超氧阴离子自由基(O2-·)、羟自由基(OH·)、DPPH·自由基、H2O2以及NO2-的清除效果进行了体外研究.结果表明,苦荞黄酮提取物具有较强的清除自由基能力,而且经大孔吸附树脂纯化后提取物的抗氧化活性几乎不受影响,而且对部分自由基的清除作用有一定的提高.
苦蕎黃酮粗取物經大孔吸附樹脂純化得到精提物,以蘆丁、Vc為對照,對精製前後苦蕎黃酮提取物對超氧陰離子自由基(O2-·)、羥自由基(OH·)、DPPH·自由基、H2O2以及NO2-的清除效果進行瞭體外研究.結果錶明,苦蕎黃酮提取物具有較彊的清除自由基能力,而且經大孔吸附樹脂純化後提取物的抗氧化活性幾乎不受影響,而且對部分自由基的清除作用有一定的提高.
고교황동조취물경대공흡부수지순화득도정제물,이호정、Vc위대조,대정제전후고교황동제취물대초양음리자자유기(O2-·)、간자유기(OH·)、DPPH·자유기、H2O2이급NO2-적청제효과진행료체외연구.결과표명,고교황동제취물구유교강적청제자유기능력,이차경대공흡부수지순화후제취물적항양화활성궤호불수영향,이차대부분자유기적청제작용유일정적제고.
