湖北农业科学
湖北農業科學
호북농업과학
2011年
18期
3828-3831
,共4页
乳尿素氮%乳样%防腐剂%温度条件
乳尿素氮%乳樣%防腐劑%溫度條件
유뇨소담%유양%방부제%온도조건
研究了3种常用的防腐剂(重铬酸钾、苯甲酸钠和山梨酸钾)以及室温、冷藏和冷冻等3种不同温度的保存条件对牛奶中乳尿素氮浓度测定的影响.结果表明,添加常规剂量和加倍剂量重铬酸钾乳样的尿素氮浓度与原乳样差异不显著(P＞0.05),而添加行业标准量及加倍剂量苯甲酸钠、山梨酸钾的乳样中乳尿素氮浓度显著高于原乳样(P＜0.05)；室温和冷藏温度条件下随保存时间的延长,原乳样乳尿素氮浓度迅速降低,而冷冻保存条件下原乳样乳尿素氮浓度基本不变；添加重铬酸钾的乳样在室温、冷藏和冷冻条件下,随着保存时间的延长乳尿素氮浓度均无明显变化.乳样收集后若不能及时测定乳尿素氮浓度,建议添加重铬酸钾防腐剂,未添加重铬酸钾时冷冻保存.
研究瞭3種常用的防腐劑(重鉻痠鉀、苯甲痠鈉和山梨痠鉀)以及室溫、冷藏和冷凍等3種不同溫度的保存條件對牛奶中乳尿素氮濃度測定的影響.結果錶明,添加常規劑量和加倍劑量重鉻痠鉀乳樣的尿素氮濃度與原乳樣差異不顯著(P＞0.05),而添加行業標準量及加倍劑量苯甲痠鈉、山梨痠鉀的乳樣中乳尿素氮濃度顯著高于原乳樣(P＜0.05)；室溫和冷藏溫度條件下隨保存時間的延長,原乳樣乳尿素氮濃度迅速降低,而冷凍保存條件下原乳樣乳尿素氮濃度基本不變；添加重鉻痠鉀的乳樣在室溫、冷藏和冷凍條件下,隨著保存時間的延長乳尿素氮濃度均無明顯變化.乳樣收集後若不能及時測定乳尿素氮濃度,建議添加重鉻痠鉀防腐劑,未添加重鉻痠鉀時冷凍保存.
연구료3충상용적방부제(중락산갑、분갑산납화산리산갑)이급실온、랭장화냉동등3충불동온도적보존조건대우내중유뇨소담농도측정적영향.결과표명,첨가상규제량화가배제량중락산갑유양적뇨소담농도여원유양차이불현저(P＞0.05),이첨가행업표준량급가배제량분갑산납、산리산갑적유양중유뇨소담농도현저고우원유양(P＜0.05)；실온화랭장온도조건하수보존시간적연장,원유양유뇨소담농도신속강저,이냉동보존조건하원유양유뇨소담농도기본불변；첨가중락산갑적유양재실온、랭장화냉동조건하,수착보존시간적연장유뇨소담농도균무명현변화.유양수집후약불능급시측정유뇨소담농도,건의첨가중락산갑방부제,미첨가중락산갑시냉동보존.
