农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2012年
7期
83-85
,共3页
香辛料%方法%抑菌
香辛料%方法%抑菌
향신료%방법%억균
采用水蒸气蒸馏法、超临界萃取法、索式提取法分别对八角、丁香、桂皮中的精油进行提取,并对提取的精油用于低温香肠中腐败菌的抑菌效果进行研究.结果表明,桂皮的最佳提取方法为超临界萃取法,对A1,A2,B,C最小抑菌浓度分别为20,20,25,20 μL/mL;八角、丁香的最佳提取方法为索式提取法,其中八角对A1,A2,B,C的最小抑菌浓度分别为20,25,200,100 μL/mL,丁香对A1,A2,B,C的最小抑菌浓度均为75 μL/mL.
採用水蒸氣蒸餾法、超臨界萃取法、索式提取法分彆對八角、丁香、桂皮中的精油進行提取,併對提取的精油用于低溫香腸中腐敗菌的抑菌效果進行研究.結果錶明,桂皮的最佳提取方法為超臨界萃取法,對A1,A2,B,C最小抑菌濃度分彆為20,20,25,20 μL/mL;八角、丁香的最佳提取方法為索式提取法,其中八角對A1,A2,B,C的最小抑菌濃度分彆為20,25,200,100 μL/mL,丁香對A1,A2,B,C的最小抑菌濃度均為75 μL/mL.
채용수증기증류법、초림계췌취법、색식제취법분별대팔각、정향、계피중적정유진행제취,병대제취적정유용우저온향장중부패균적억균효과진행연구.결과표명,계피적최가제취방법위초림계췌취법,대A1,A2,B,C최소억균농도분별위20,20,25,20 μL/mL;팔각、정향적최가제취방법위색식제취법,기중팔각대A1,A2,B,C적최소억균농도분별위20,25,200,100 μL/mL,정향대A1,A2,B,C적최소억균농도균위75 μL/mL.
