中国食物与营养
中國食物與營養
중국식물여영양
Food and Nutrition in China
2009年
8期
56-58
,共3页
羟基自由基%检测%研究进展
羥基自由基%檢測%研究進展
간기자유기%검측%연구진전
羟基自由基是生物体内活性最强的自由基,可与生物体内的多种生物大分子产生作用,从而破坏其原有功能,造成伤害.由于其存在时间短、攻击性强、破坏性大而成为自由基化学中的研究热点.然而,目前尚未有精确测评的方法,在检测方法的探讨上还需进行大量研究,本文对近几年羟基自由基(.OH)的主要检测方法进行了综述.
羥基自由基是生物體內活性最彊的自由基,可與生物體內的多種生物大分子產生作用,從而破壞其原有功能,造成傷害.由于其存在時間短、攻擊性彊、破壞性大而成為自由基化學中的研究熱點.然而,目前尚未有精確測評的方法,在檢測方法的探討上還需進行大量研究,本文對近幾年羥基自由基(.OH)的主要檢測方法進行瞭綜述.
간기자유기시생물체내활성최강적자유기,가여생물체내적다충생물대분자산생작용,종이파배기원유공능,조성상해.유우기존재시간단、공격성강、파배성대이성위자유기화학중적연구열점.연이,목전상미유정학측평적방법,재검측방법적탐토상환수진행대량연구,본문대근궤년간기자유기(.OH)적주요검측방법진행료종술.
